Bewertung:
Das Buch wird hoch gelobt, weil es sich auf das Einmachen von kleinen Mengen konzentriert und damit perfekt für Einzelpersonen oder Paare geeignet ist, die keine großen Mengen einmachen wollen. Viele Rezensenten schätzen die innovativen und einzigartigen Rezepte sowie den unterhaltsamen Schreibstil. Einige Nutzer bemängeln jedoch die Genauigkeit der Rezepte, einschließlich Fehlern bei Zutaten und Maßen, und äußern den Wunsch nach mehr Grundrezepten.
Vorteile:⬤ Hervorragender Fokus auf das Einmachen von kleinen Mengen, ideal für Paare oder kleine Haushalte.
⬤ Einzigartige und fantasievolle Rezepte, die sich von den üblichen Angeboten abheben.
⬤ Gesprächiger und leicht verständlicher Schreibstil.
⬤ Anregendes Layout nach Jahreszeiten, das den Lesern hilft zu wissen, wonach sie auf dem Markt suchen müssen.
⬤ Viele Rezensenten fanden die Rezepte leicht skalierbar und unterhaltsam.
⬤ Einige Rezepte enthalten Ungenauigkeiten oder Auslassungen bei Zutaten und Anweisungen.
⬤ Eine begrenzte Anzahl von Grundrezepten entspricht möglicherweise nicht den Bedürfnissen aller Nutzer.
⬤ Einige Nutzer fanden bestimmte Zutaten ungewöhnlich oder nicht ohne weiteres erhältlich.
⬤ Einige Rezensenten äußerten den Wunsch nach Rezepten, die größere Mengen ergeben.
(basierend auf 202 Leserbewertungen)
Preserving by the Pint: Quick Seasonal Canning for Small Spaces from the Author of Food in Jars
Die perfekte Fortsetzung von Food in Jars: Mehr saisonales Einmachen in kleinen Häppchen.
Wenn die meisten Einmachrezepte für Ihre kleine Küche zu viel zu ergeben scheinen, hat Preserving by the Pint kleinere - aber nicht weniger köstliche - Mengen zu bieten. Die Autorin Marisa McClellan entdeckte, dass die meisten "alten" Rezepte für eine große Familie oder für die Verwertung einer großen Ernte geschrieben wurden, stellte aber zunehmend fest, dass kleinere Mengen besser zu ihrem Leben passten. Die Arbeit mit einem Quart, einem Pfund, einem Pint oder einem Bündel von Produkten, nicht mit einem Scheffel, ermöglicht es, sich im Einmachen zu versuchen, ohne ein ganzes Regal für eine einzige Marmeladensorte zu reservieren.
Preserving by the Pint" soll ein Leitfaden für das Einmachen kleinerer Mengen von Bauernmärkten und Obst- und Gemüseständen sein - Einmach-Tricks, um die Zeit im Glas zu stoppen. McClellans Rezepte bieten Kostproben von ungewöhnlichen Konfitüren wie:
⬤ Blaubeer-Ahorn-Konfitüre.
⬤ Senfiges Rhabarber-Chutney.
⬤ Sauerklee-Pesto.
⬤ Zucchini-Brot und Butter Pickles.
Die nach Jahreszeiten geordneten Pestos, Saucen, Mostardas, Chutneys, Butters, Konfitüren, Gelees und Essiggurken sind schnell zubereitet: Einige brauchen weniger als eine Stunde, so dass Sie mehr Zeit haben, Ihre nächste Charge zu planen.
| ISBN: | 9780762449682 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 192 |
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