Bewertung:
Das Buch „Make Your Own Ice Cream“ bietet eine Vielzahl von Rezepten für Eis, Sorbet und Gelato, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet sind. Während einigen Nutzern die Vielfalt der kreativen Rezepte gefiel und sie das Buch für Versammlungen geeignet fanden, kritisierten andere das Fehlen von Grundrezepten, die schlechte Qualität und die allgemeine Unzufriedenheit.
Vorteile:⬤ Bietet eine große Auswahl an Rezepten, einschließlich kreativer und grundlegender Optionen
⬤ geeignet sowohl für den persönlichen Gebrauch als auch für Zusammenkünfte
⬤ besonders gut für Anfänger.
⬤ Einige Rezepte werden als schlecht oder seltsam angesehen
⬤ es fehlen einfache Rezepte für einfache Eismaschinen
⬤ kritisiert für die Gesamtqualität und den Wert.
(basierend auf 7 Leserbewertungen)
Make Your Own Ice Cream: Classic Recipes for Ice Cream, Sorbet, Italian Ice, Sherbet and Other Frozen Desserts
Dieses altehrwürdige Buch mit Rezepten für Eiscreme wurde für die moderne Küche aktualisiert und bietet eine köstliche Auswahl an gefrorenen Leckereien, bei denen sicher für jeden etwas dabei ist.
Neben Dutzenden verschiedener Eissorten und Sorbet gibt es auch Rezepte für gefrorenen Pudding, Souffles, Parfaits und Mousses sowie leckere Toppings. Zu den zahlreichen milchfreien Varianten gehören Sorbets, italienisches Eis und Fruchteis.
Die leicht zu findenden Zutaten reichen von einer Vielzahl von Früchten und Nüssen bis hin zu den traditionellen Geschmacksrichtungen Schokolade und Vanille. Kurze Erklärungen erläutern die Unterschiede zwischen Eis, Sorbet und Sorbet und bieten allgemeine Anleitungen für die Zubereitung gefrorener Desserts. Die Autorin Sarah Tyson Rorer (1849-1937), Gründerin der Philadelphia School of Cookery, war eine Pionierin der Haushaltswissenschaft.
Als Pädagogin, Autorin, Redakteurin, Radiomoderatorin, Zeitschriftenkolumnistin, Diätassistentin und Dozentin war sie maßgeblich an der Entstehung der Krankenhausdiätetik beteiligt und legte großen Wert auf gesunde Ernährung. Ihre klassischen Rezepte, die sich auch für unerfahrene Desserthersteller eignen, sind mit modernen Eismaschinen kompatibel.
| ISBN: | 9780486822174 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 96 |
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