St. Louis World S Fair Souvenir Cook Book
Direkt von der Weltausstellung 1904 in St.
Louis, Missouri, kommt dieses entzückende kleine Buch, eine Sammlung von Rezepten für die Speisen, die im östlichen Pavillon der Ausstellung serviert wurden, die auch als eine ausgezeichnete Einführung in die kulinarischen Künste dient... von damals und heute.
Neben Anleitungen zum Einmachen, zum Glacieren von Früchten, zum Blanchieren von Mandeln und anderen nützlichen Küchentipps sowie Menüvorschlägen für Mahlzeiten während des ganzen Jahres finden Sie eine Reihe köstlicher Rezepte, darunter: Miss Dodd's Türkische Suppe (und andere Suppen) Hummer Timbale (und andere Meeresfrüchtegerichte) Hammelschulter mit Austern (und andere Fleischgerichte) Gefülltes Huhn mit Kastanien (und andere Geflügelgerichte) Delmonico-Kartoffelpüree (und andere Gemüsegerichte) Apfelkompott (und andere Obstkompotte) Zitronenpudding (und andere Desserts, (und andere Desserts, Gebäck und Puddings) Melasse-Hochzeitskuchen (und andere Kuchen) Orangengranité (und andere gefrorene Puddings und Eis) Französische Frühstücksbrötchen (und andere Brote und Kekse) Beauregard-Eier (und andere Eierspeisen) Fleisch- und Fischsaucen Puddingsaucen und mehr. Die amerikanische Journalistin SARAH TYSON RORER (1849 - 1937) war eine Pionierin der Kochkunst, die sowohl für das Ladies Home Journal als auch für die Zeitschrift Good Housekeeping arbeitete und Leiterin der Philadelphia School of Domestic Science war“.
| ISBN: | 9781605201634 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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