Food of the Italian South: Recipes for Classic, Disappearing, and Lost Dishes - A Cookbook
Authentische Rezepte aus dem italienischen Süden, von den Bergen bis zur Küste!
In den meisten Kulturen bedeutet die Erkundung des Essens eine Erkundung der Geschichte - und der italienische Süden hat von beidem viel zu bieten.
Das italienische Essen“, das die Welt kennt und liebt, ist nicht wirklich repräsentativ für das ganze Land; vielmehr stammen diese geliebten und weit verbreiteten kulinarischen Traditionen aus den regionalen Küchen des Südens.
In diesem Buch finden Sie reichhaltige Rezepte, sowohl originelle als auch neu interpretierte, sowie historische und kulturelle Einblicke, die die kilometerlangen zerklüfteten Strände, die mit Schafen übersäten Berge, die meditativ ruhigen Städte und vor allem die einzigartigen kulinarischen Traditionen dieses wertvollen Teils Italiens beschreiben.
Mit nur einem Bissen der Involtini alla Piazzetta aus dem bäuerlich geprägten Kampanien, einem Geschmack von Giurgiulena aus den zuckerhaltigen Küchen Kalabriens, einer Gabel voll „U Pan' Cuott“ aus der bergigen Basilikata, einem Happen Focaccia von der Küste Apuliens oder einem Bissen Pizz e Foje aus dem malerischen Molise werden Sie entdecken, was die Küche des italienischen Südens so einzigartig macht.
Sie brauchen keine ausgeklügelten Techniken, schwer zu findende Zutaten oder spezielle Werkzeuge, um köstliche italienische Gerichte zuzubereiten; alles, was Sie brauchen, ist Food of the Italian South und die Lust auf Mangia!
| ISBN: | 9781803896748 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
