Bewertung:
Das Buch wird für sein ansprechendes Design, seine gut strukturierten Argumente und seine vielfältige Rezeptauswahl gelobt, die verschiedenen Ernährungsvorlieben gerecht wird, obwohl es für diejenigen, die sich mehr pflanzlich oder saisonal ernähren wollen, zu kurz kommt. Während einige Leserinnen und Leser den Ansatz für eine nachhaltige Ernährung schätzen, finden andere, dass es an Optionen für Veganer und detaillierten Anleitungen für die Essensplanung mangelt.
Vorteile:⬤ Fesselnder und überzeugender Schreibstil.
⬤ Attraktives Hardcover-Design mit Illustrationen im Retro-Stil.
⬤ Hilfreiche Tabellen und Essensvorschläge für die ganze Woche.
⬤ Eine Vielzahl von Rezepten, die für Vegetarier, Fisch- und Fleischesser geeignet sind.
⬤ Bietet Einblicke in eine nachhaltige Lebensmittelauswahl.
⬤ Nicht in erster Linie ein pflanzliches oder saisonales Kochbuch.
⬤ Es fehlen spezifische Mengenangaben für die Planung der Mahlzeiten.
⬤ Viele Rezepte sind fleischlastig, ohne angemessene vegetarische oder vegane Alternativen.
⬤ Einige Zutaten sind möglicherweise nicht saisonal verfügbar.
⬤ Erfüllt möglicherweise nicht die Anforderungen von Lesern, die strengere vegane Rezepte suchen.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
Eat to Save the Planet: Over 100 Recipes and Ideas for Eco-Friendly Cooking and Eating
Einfache, verlockende, umweltfreundliche Rezepte, die die Umwelt unterstützen und bei denen man nicht das Gefühl hat, etwas zu verpassen.
Wenn die Art und Weise, wie wir uns global ernähren, so weitergeht, läuft die Welt Gefahr, die UN-Ziele für nachhaltige Entwicklung und das Pariser Abkommen nicht zu erreichen. Von extremen Wetterbedingungen bis hin zu den Waldbränden in Australien - es ist kein Wunder, dass sich mehr Menschen als je zuvor Sorgen über die Auswirkungen unserer Ernährung auf die Umwelt machen.
Hier kommt die preisgekrönte Rezeptautorin und Ernährungswissenschaftlerin Annie Bell ins Spiel. Die einfachen, familienfreundlichen Rezepte in Eat to Save the Planet folgen den Empfehlungen der von Lancet-EAT in Auftrag gegebenen Planetary Health Diet, die von einer internationalen Gruppe von Wissenschaftlern verfasst wurde. Diese flexitarische Referenzdiät ist so einfach, leicht zugänglich und verlockend, dass Sie kaum glauben werden, dass Sie mit Ihrer Ernährung zur Rettung des Planeten beitragen.
Die Hauptpfeiler der Planetary Health Diet sind pflanzliche Lebensmittel, aber obwohl diese Zutaten im Mittelpunkt der Empfehlungen stehen, geht die Diät nicht so weit, dass sie vegetarisch oder vegan ist. Die Rezepte in diesem Buch enthalten daher bescheidene Mengen an Meeresfrüchten und Geflügel, wobei eine kleine Menge an rotem Fleisch optional ist - so wird dieser neue Ernährungsansatz für jeden erreichbar und realistisch.
Ob Spinat-, Nuss- und Ziegenkäsepastete, Spaghetti mit schwarzen Bohnen, Wurst und Paprika oder schnelles Blumenkohl-Linsen-Kresse-Risotto - diese wohltuenden, sättigenden und köstlichen Gerichte werden schnell zu den alltäglichen Favoriten in Ihrer Küche.
Inklusive metrischer Maße.
| ISBN: | 9781529047592 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 304 |
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