Bewertung:
Das Buch bietet eine vielfältige Auswahl an osteuropäischen Rezepten, die mit einem kulturellen und historischen Kontext angereichert sind. Es gibt jedoch Bedenken wegen doppelter Inhalte in einem anderen Kochbuch.
Vorteile:Große Vielfalt an Rezepten, schöner Erzählstil mit kulturellen und historischen Einblicken, ausgezeichnete Qualität und Präsentation, klare Bilder, einzigartige und interessante Rezepte.
Nachteile:Einige Nutzer fanden den Inhalt identisch mit dem eines anderen Kochbuchs, was zu Enttäuschung führte; in einer Rezension wird erwähnt, dass das Buch mit Informationen überladen sein kann.
(basierend auf 9 Leserbewertungen)
The Food and Cooking of Eastern Europe
The Food and Cooking of Eastern Europe, erstmals 1989 veröffentlicht und ein Begleitband zu Lesley Chamberlains gefeiertem Buch The Food and Cooking of Russia, gibt einen Überblick über die reichen und vielfältigen Essenskulturen, die in dem halben Jahrhundert, als Europa geteilt war, nur wenigen Menschen im Westen bekannt waren.
Es enthält mehr als zweihundert Rezepte, verwoben mit historischem Hintergrund und Notizen aus den umfangreichen Erfahrungen der Autorin auf ihren Reisen durch Mittel- und Osteuropa. Bei seiner ursprünglichen Veröffentlichung verriet dieses praktische Kochbuch, wie die köstlichsten Würste, Gulasch und Sauerkraut, Obstknödel, Käsekuchen und viele andere Gerichte in ihren Heimatländern schmeckten.
Heute, in einer ganz anderen politischen Welt, ist dieses Buch ein wichtiges Hilfsmittel, um sich an das Leben vor der Öffnung des Eisernen Vorhangs zu erinnern. Diese Ausgabe von Bison Books enthält zeitgenössische Illustrationen und eine neue Einleitung des Autors, in der er beschreibt, wie dramatisch sich diese Region und ihr Essen seit dem Ende der Isolation Mittel- und Osteuropas im Jahr 1989 verändert haben.
| ISBN: | 9780803264601 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2006 |
| Seitenzahl: | 470 |
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