Fermentierung meistern: Über 100 hausgemachte Rezepte für ein nachhaltiges Leben

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Originaltitel:

Mastering Fermentation: 100+ Homemade Recipes for Sustainable Living

Inhalt des Buches:

Ganz gleich, ob Sie die gesundheitlichen Vorteile von fermentierten Lebensmitteln und Getränken nutzen oder einfach das ganze Jahr über saisonale Produkte verwenden möchten, dieses Kochbuch nimmt Ihnen den Stress des Fermentierens. Fermentation“ enthält über 100 köstliche Rezepte, darunter fermentierte Früchte, Gemüse, Marmeladen, Essiggurken, Kimchi, Kraut, Kombucha, scharfe Soßen und vieles mehr. Es ist für jeden etwas dabei, vom Anfänger, der seine erste Salzlake herstellt, bis zum erfahrenen Fermentierer, der nach fortgeschritteneren Methoden sucht.

Im Inneren finden Sie:

⬤ 100+ köstliche, einfach zu befolgende Fermentationsrezepte.

⬤ Alles, was Sie über die Wissenschaft und die Bausteine der Fermentierung wissen müssen.

⬤ Notwendige Ausrüstung und Werkzeuge, die Sie benötigen, um erfolgreich zu fermentieren.

⬤ Wesentliche Tipps zur Lebensmittelsicherheit und Konservierung.

Erweitern Sie Ihr Fermentationsrepertoire mit einer Vielzahl von kühnen Geschmacksrichtungen in Mastering Fermentation.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781646434213
• Autor: Keith Sarasin
• Verlag: Cider Mill Pr
• Sprache: Englisch
• Einband: Hardcover
• Erscheinungsjahr: 2023
• Seitenzahl: 208