Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch wird für seine umfassende Sammlung von Fleischrezepten, die schönen Fotografien und die leicht verständlichen Anleitungen hoch gelobt, so dass es sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet ist. Allerdings wird es wegen eines unzureichenden Index und einiger Ungenauigkeiten in der Fleischterminologie kritisiert.
Vorteile:Umfassende Sammlung von Fleischrezepten, schöne Fotos, leicht nachzuvollziehen, für verschiedene Fähigkeitsstufen geeignet, gut zum Grillen und für verschiedene Garmethoden geeignet, gut geschrieben und informativ.
Nachteile:Schlecht organisierter Index, einige Fehlinformationen über Fleischstücke.
(basierend auf 21 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Meat: The Ultimate Cookbook
Inhalt des Buches:
Fleisch: Das ultimative Kochbuch ist der ultimative Leitfaden für die Zubereitung von Fleisch.
Was gibt es Schöneres als den ersten Biss in ein saftiges, perfekt zubereitetes Steak, während ein Dopaminrausch die Sinne überwältigt? Fleisch ist Teil jeder Kultur, seit wir gelernt haben, zu jagen. Seitdem gibt es Wettbewerbe, wer das beste Fleischrezept hat. Auf vielen Partys stehen die Teilnehmer um den Grill herum und warten auf das perfekte Hauptgericht.
Dies ist das einzige Kochbuch, das der Allesfresser in Ihrem Leben braucht, und darin finden Sie:
⬤ Über 300 köstliche, international inspirierte, leicht nachzukochende Fleischrezepte.
⬤ Kapitel, die speziell für Rind, Schwein, Lamm, Ziege, Wild (wie Wildbret) und Geflügel entwickelt wurden.
⬤ Prachtvolle Originalfotografie, die die Rezepte zum Leben erweckt.
⬤ Interviews mit namhaften Landwirten und Köchen.
⬤ Metzgertechniken.
⬤ Ein Leitfaden für Salzlaken, Einreibungen und Soßen.
⬤ Beilagen, Salate und Beilagen, die Ihr Fleisch auf die nächste Stufe heben.
Ganz gleich, ob Sie den Ofen, den Grill, den holländischen Ofen oder die Pfanne benutzen, der Koch und Gastronom Keith Sarasin zeigt Ihnen, wie Sie die harte Arbeit und die Energie, die nötig sind, um das Fleisch vom Feld auf den Tisch zu bringen, am besten respektieren können.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781646430482 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 816 |
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