Bewertung:
Das Kochbuch hat überwältigend positive Kritiken für seine köstlichen und authentischen Rezepte, die schönen Fotos und die kulturellen Einblicke erhalten. Während die meisten Rezensenten die einfache Zubereitung der Gerichte loben, gibt es einige Bedenken hinsichtlich der Genauigkeit bestimmter Rezepte und des ambitionierten Umfangs des Buches.
Vorteile:Köstliche und authentische Rezepte, schöne Fotografien, kulturelle Einblicke, leicht nachzukochen, große Vielfalt an Gerichten aus dem Nahen Osten, inspirierend für Köche, sehr zugänglich für amerikanische Küchen.
Nachteile:Einige Rezepte sind vielleicht ungenau oder nicht streng getestet (z. B. das Kacchi Biriyani), und es gibt Kommentare, dass der Umfang zu ehrgeizig ist. Der Wunsch nach mehr Bildern und einige Unzufriedenheit mit einigen Gerichten von wählerischen Essern.
(basierend auf 56 Leserbewertungen)
Feast - Food of the Islamic World
Ein farbenfrohes und außergewöhnlich vielfältiges Kochbuch mit zeitlosen Rezepten aus der islamischen WeltIn Feast teilt die preisgekrönte Köchin Anissa Helou - eine Autorität auf dem Gebiet der Küche Nordafrikas, des Mittelmeerraums und des Nahen Ostens - ihre außergewöhnliche Auswahl an geliebten, bewährten Rezepten und Geschichten aus den Küchen der gesamten muslimischen Welt.
Helou hat in dieser Region gelebt und ist viel gereist, von Ägypten bis Syrien, vom Iran bis Indonesien, und hat einige der besten und schmackhaftesten Rezepte für Brot, Reis, Fleisch, Fisch, Gewürze und Süßigkeiten gesammelt. Mit umfassendem Wissen und Weitblick taucht Helou in die enorme Vielfalt der Gerichte der arabischen, persischen, mogulischen (oder südasiatischen) und nordafrikanischen Küche ein und sammelt Favoriten wie Biryani oder türkische Kebabs ebenso wie weniger bekannte Spezialitäten wie gegrillten Fisch in Kokosnusssauce aus Sansibar oder tunesische Kichererbsensuppe.
Durchdrungen von Geschichte, zum Leben erweckt durch atemberaubende Fotografien und geprägt von Helous Humor, Charme und Raffinesse, ist Feast eine unverzichtbare Ergänzung des kulinarischen Kanons, der einige der einfallsreichsten Kulturen und Völker der Welt vorstellt.
| ISBN: | 9781526602862 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | Food of the Islamic World |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 544 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
