Bewertung:
Das Buch „Fiery Ferments“ wird wegen seines schönen Layouts, seines informativen Inhalts und seiner ansprechenden Rezepte, die sich auf die Fermentation, insbesondere von Gewürzen, konzentrieren, sehr positiv aufgenommen. Die Leser schätzen die Ausgewogenheit von praktischen Rezepten und kontextbezogenen Informationen, die die Kunst der Fermentation zum Leben erwecken. Einige Rezensenten bemängelten jedoch, dass es an bahnbrechenden Informationen mangelt und detailliertere Erklärungen zu Fermentationsmethoden von Vorteil wären.
Vorteile:⬤ Schöne Fotos und ein ansprechendes Layout inspirieren den Leser.
⬤ Fesselnder und humorvoller Schreibstil, der die Leser fasziniert.
⬤ Bietet eine Vielzahl interessanter Rezepte, insbesondere für würzigere Fermente.
⬤ Gutes Einführungsmaterial für Anfänger in die Fermentation.
⬤ Flexible Rezepte in überschaubaren Mengen.
⬤ Kombiniert persönliche Erfahrungen mit praktischen Informationen, was die Lektüre angenehm macht.
⬤ Die Informationen sind für erfahrene Fermenter vielleicht nicht bahnbrechend oder neu.
⬤ Es fehlt an Details bei der Erklärung der wichtigsten Fermentationsmethoden, insbesondere bei der Pfeffermaische.
⬤ Einige Leser fanden es eher für Anfänger als für Fortgeschrittene geeignet.
⬤ Das Kindle-Format ist möglicherweise nicht ideal für Rezeptbücher, weshalb einige Leser die Taschenbuchversion vorziehen.
(basierend auf 167 Leserbewertungen)
Fiery Ferments: 70 Stimulating Recipes for Hot Sauces, Spicy Chutneys, Kimchis with Kick, and Other Blazing Fermented Condiments
Die Autoren des Bestsellers Fermentiertes Gemüse sind zurück, und dieses Mal haben sie die Hitze mitgebracht.
Wecken Sie Ihren Appetit mit mehr als 60 Rezepten für scharfe Saucen, Senf, Pickles, Chutneys, Relishes und Kimchis aus der ganzen Welt. Chilis stehen mit Rezepten wie Thai-Pfeffer-Minze-Koriander-Paste, Aleppo-Za'atar-Granatapfelsauce und Mango-Wegerich-Haba-ero-Ferment im Rampenlicht, aber auch andere traditionelle Gewürze wie Meerrettich, Ingwer und Pfefferkörner haben einen Gastauftritt.
Dutzende weiterer Rezepte für Frühstück, Snacks, Vorspeisen und Getränke zeigen die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von heißen Fermenten.
| ISBN: | 9781612127286 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 272 |
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