Women and the Food Cycle: Case Studies and Technology Profiles
Diese Sammlung von Artikeln enthält Fallstudien über Versuche, die Lebensmittelverarbeitung in kleinem Maßstab zu verbessern, und erinnert daran, dass „klein ist schön, aber schwierig“.
Die Fallstudien behandeln die Verarbeitung von Getreide und Obst, das Backen, die Imkerei und die Ölproduktion in kleinem Maßstab.
| ISBN: | 9781853390555 |
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| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 1989 |
| Seitenzahl: | 96 |
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