Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch wird von den Lesern für seine klaren Anweisungen, die Vielfalt der Rezepte und die aufschlussreichen Informationen über das Kochen mit Feuer hoch gelobt. Es ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet und bietet eine solide Grundlage für Grilltechniken, fördert aber auch die Kreativität. Viele Rezensenten hoben den fesselnden Schreibstil und die Leidenschaft des Autors für das Kochen mit Feuer hervor.
Vorteile:⬤ Gut organisiert und informativ
⬤ enthält eine breite Palette von Rezepten von einfach bis fortgeschritten
⬤ zugänglicher Schreibstil
⬤ lehrt die Wissenschaft hinter dem Grillen und Kochen mit Feuer
⬤ weckt das Vertrauen in Köche aller Fähigkeitsstufen
⬤ hochwertige Bindung und Materialien
⬤ großartig für Outdoor-Kochenthusiasten.
Einige Benutzer erwähnten, dass der Text etwas klein ist und daher ohne Brille schwer zu lesen ist.
(basierend auf 47 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Seared: The Ultimate Guide to Barbecuing Meat
Inhalt des Buches:
Seared ist eine zentrale Anlaufstelle für Rezepte und praktische Ratschläge, die Ihnen dabei helfen, das Beste aus der Zubereitung von Fleisch auf dem Grill herauszuholen, beginnend mit der Wissenschaft, warum wir verschiedene Teilstücke auf verschiedene Weise zubereiten müssen, und der Physik, wie das Feuer funktioniert.
Aufgeteilt in zwei Abschnitte - BESTE und VÖGEL - und innerhalb dieser Abschnitte in LANGSAM und SCHNELL, deckt die Expertin für das Kochen am offenen Feuer Genevieve Taylor alles ab, was Sie über den Kauf und die Zubereitung aller Arten von Fleisch wissen müssen, von Steaks und Filets bis hin zu ganzen Braten und Vögeln, und geht auf Techniken wie Pökeln, Marinieren, Räuchern, Schmoren, superheißes Anbraten und langsames Garen ein.
Genevieve liefert wichtige Informationen über den Aufbau des Grills, die Beschaffung von Brennmaterial, das Anzünden des Feuers und das Einrichten des Grills und gibt Tipps zur Fehlerbehebung. Voller saftiger, farbenfroher Rezepte ist Seared der nützlichste, praktischste und umfassendste Leitfaden zum Grillen von Fleisch auf dem Markt.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781787137455 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 224 |
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