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Flavors from the Garden: Heirloom Vegetable Recipes from Roughwood
Achtzig saisonale Rezepte des Meistergärtners William Woys Weaver werden Siegesgärtner und CSA-Käufer dazu inspirieren, Erbstückgemüse in köstliche Gerichte zu verwandeln.
Als vertrauenswürdiger Experte in Sachen Gartenkunde gibt es kaum einen Besseren als den gefeierten Autor, Küchenchef und Hüter der Roughwood Seed Collection, William Woys Weaver. Mit Rezepten, die sich an den Jahreszeiten orientieren, führt jedes Kapitel den Leser vom Garten in die Küche auf den Tisch - eine unschätzbare und unterhaltsame Quelle für Wissen über Anbau, Ernte, Kochen und Konservierung.
Das Spektrum der Gerichte reicht von frischen Salaten, Eintöpfen und Pfannengerichten bis hin zu herzhaften Suppen und Backwaren. Konserven, Marmeladen und Essiggurken konservieren die Produkte der Hochsaison für den ganzjährigen Genuss.
Zu Weavers pflanzenbetonten Rezepten gehören sowohl die Lieblingsgerichte der Pennsylvania Dutch als auch Inspirationen von seinen weltweiten Reisen. Mit jedem Bissen zeigen diese Rezepte die köstliche Artenvielfalt lokaler Produkte und sorgfältiger Zubereitung. Essays und Seitenleisten bereichern die Erfahrung des Lesers mit praktischen Tipps zum richtigen Umgang mit den Zutaten.
| ISBN: | 9780847870790 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 208 |
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