Bewertung:
Das Buch ist ein wunderschön gestaltetes japanisches Kochbuch, das Rezepte mit persönlichen Familiengeschichten und kulturellen Einblicken der Autorin Emiko Davies verbindet. Es hat positive Rückmeldungen für seinen ansprechenden Inhalt und seine inspirierenden Rezepte erhalten.
Vorteile:Schöner Einband und Design, persönliche Familiengeschichten, einfache Hausrezepte, nostalgisch und kulturell bereichernd, leicht zu befolgende Rezepte, sowohl zum Kochen als auch zum Lesevergnügen geeignet.
Nachteile:Probleme mit Buchbeschädigungen während des Versands, wie z. B. abgestumpfte Ecken aufgrund unzureichender Polsterung.
(basierend auf 7 Leserbewertungen)
Gohan: Everyday Japanese Cooking: Memories and Stories from My Family's Kitchen
Einfache, alltägliche japanische Küche von der Bestsellerautorin Emiko Davies.
Praktisch jede hausgemachte japanische Mahlzeit dreht sich um Reis. Er wird neben Miso-Suppe, Essiggurken, Tofu und einem Stück gegrilltem Fisch zum Frühstück serviert. Er saugt die Soße in einer gemütlichen Donburi-Schale auf oder wird für das ultimative tragbare Mittagessen in Nori eingewickelt - Onigiri. Und zum Abendessen gibt es ihn, vielleicht zusammen mit einer eingelegten Pflaume, einem milden japanischen Curry, geschmortem Fisch oder sogar einem Hamburger Steak nach japanischer Art.
Die alltäglichen Gerichte, die in den Häusern japanischer Mütter und Großmütter gekocht werden, sind das Essen, mit dem Emiko Davies aufgewachsen ist. Es sind die Gerichte, die sie für ihre eigenen Kinder zubereitet: einfache, sättigende Speisen wie Tamagonogohan (gebratenes Ei und Reis), Soba-Nudelsuppe, japanisches Curry, Yakisoba und Miso-Suppe, zubereitet mit dem Gemüse der Saison, das gerade verfügbar ist.
Im Gegensatz zu dem, was viele Leute denken, ist die japanische Hausmannskost weder kompliziert noch zeitaufwändig. Sie ist schnell und bemerkenswert einfach, dank der japanischen Philosophie, dass frische, saisonale Lebensmittel nicht viel brauchen, um ihren natürlichen Geschmack zu verbessern.
Gohan“ bedeutet für mich eine alltägliche, hausgemachte Mahlzeit. Nichts Aufwändiges. Es ist schnell und einfach, aber nahrhaft. Eine mit Liebe zubereitete Mahlzeit“.
| ISBN: | 9781922754523 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 256 |
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