Bewertung:
Das Kochbuch bietet eine gut organisierte Sammlung von Rezepten, die von der Kriegsküche inspiriert sind, und liefert sowohl einen historischen Kontext als auch praktische Ratschläge für moderne Köche, insbesondere in wirtschaftlich schwierigen Zeiten.
Vorteile:⬤ Gut organisiert mit einer großen Auswahl an Rezepten
⬤ enthält informative Texte zu jedem Rezept
⬤ weckt Nostalgie für die Küche der Kriegszeit
⬤ nützlich für das Erlernen sparsamer Kochtechniken
⬤ bietet einen Einblick in die Geschichte
⬤ guter Zustand und schneller Versand von Käufern berichtet.
⬤ Einige Rezepte werden als unpraktisch für die heutige Küche angesehen
⬤ die Verwendung von Zutaten wie Maissirup mag nicht jedem Koch gefallen
⬤ während der historische Kontext geschätzt wird, sind nicht alle Rezepte für den heutigen Geschmack oder das heutige Budget geeignet.
(basierend auf 52 Leserbewertungen)
Grandma's Wartime Kitchen: World War II and the Way We Cooked
Während die Soldaten des Landes im Zweiten Weltkrieg kämpften, leisteten die Frauen, die zurückblieben, ihren eigenen mutigen - und köstlichen - Beitrag.
Im ganzen Land übernahmen Frauen Aufgaben, die früher von Männern ausgeübt wurden, während ihre Ehemänner und Söhne in Übersee dienten. Doch zusätzlich zu den zusätzlichen Aufgaben wurde von ihnen erwartet, dass sie herzhafte Mahlzeiten kochten, einen schönen Tisch deckten und zum Abendessen perfekt frisiert erschienen. "Im Grunde genommen mussten die Frauen immer härter arbeiten, und sie stellten sich dieser Herausforderung", schreibt die Autorin Joanne Lamb Hayes in diesem faszinierenden Buch.
Grandma's Wartime Kitchen zeigt uns, wie unsere Mütter und Großmütter mit der Verknappung und strengen Rationierung von Fleisch, Zucker, Butter, Käse und Konserven zurechtkamen - und das alles ohne elektrische Spülmaschinen und andere Geräte, die wir heute als selbstverständlich ansehen. Zitate und Erinnerungen zeigen die Welt der Kriegszeit, in der die Familien sparsam waren, Rezepte anpassten und sogar auf Nahrungssuche gingen.
Diese Sammlung, die teils Kochbuch, teils faszinierende Geschichte ist, enthält mehr als 150 klassische Rezepte, die für die heutigen Küchen aktualisiert wurden, sowie zahlreiche Anekdoten, Werbung und Ratschläge aus dieser Zeit. Sie finden hier:
- Rezepte für Monday Meatloaf, Victory Pudding, Mother's Fried Chicken, Apple Dumplings und mehr.
- Die Lebensmittelvorschriften und Rationsbücher der US-Regierung.
- Ersatzstoffe für rationierten Zucker und die Rezepte, die sie inspirierten.
Das gesellschaftliche Leben während des Krieges, einschließlich der Defense Parties und eines Thanksgiving-Dinners, das nur aus Kriegsmaterialien zubereitet wurde.
Liebhaber traditioneller amerikanischer Küche sollten sich auch das dazugehörige Kochbuch von Joanne Lamb Hayes ansehen, Grandma's Wartime Baking Book.
| ISBN: | 9781635619034 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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