Bewertung:
Dieses Kochbuch bietet einen nostalgischen Blick auf Rezepte aus der Zeit des Zweiten Weltkriegs, wobei der Schwerpunkt auf dem Kochen mit begrenzten Mitteln liegt. Es dient sowohl als funktionales Kochbuch als auch als historisches Dokument und erinnert die Leser an die Kreativität, die zum Kochen in schwierigen Zeiten erforderlich war. Viele Rezensenten schätzten die Mischung aus nützlichen Rezepten und persönlichen Erinnerungen, räumten aber auch ein, dass einige Rezepte im heutigen Kontext vielleicht weniger praktisch sind.
Vorteile:Das Buch ist gut gegliedert, bietet eine große Auswahl an Rezepten, informative Texte auf jeder Seite, ist nostalgisch für Leser, die eine Verbindung zur Kriegsküche haben, bietet Einblicke in die wirtschaftliche Zubereitung von Mahlzeiten und spricht diejenigen an, die sich für das Kochen von Grund auf interessieren. Mehrere Rezepte werden als köstlich und leicht nachzukochen bezeichnet, und das Buch dient als wertvolle Ressource für wirtschaftlich schwierige Zeiten.
Nachteile:Einige Rezepte sind aufgrund der veränderten Verfügbarkeit von Zutaten und Kosten für die moderne Küche nicht mehr praktikabel und daher für die Köche von heute weniger geeignet. Während der historische Kontext geschätzt wird, empfinden einige Leser die Rezepte selbst als veraltet. Außerdem mag die starke Betonung von Zutaten wie Maissirup nicht alle Leser ansprechen.
(basierend auf 52 Leserbewertungen)
Grandma's Wartime Kitchen: World War II and the Way We Cooked
Während die Soldaten des Landes im Zweiten Weltkrieg kämpften, leisteten die Frauen, die zurückblieben, ihren eigenen mutigen - und köstlichen - Beitrag.
Überall im Land übernahmen Frauen Aufgaben, die früher von Männern ausgeübt wurden, während ihre Ehemänner und Söhne in Übersee dienten. Doch zusätzlich zu den zusätzlichen Aufgaben wurde von ihnen erwartet, dass sie herzhafte Mahlzeiten kochten, einen schönen Tisch deckten und zum Abendessen perfekt frisiert erschienen. "Im Grunde genommen mussten die Frauen immer härter arbeiten, und sie stellten sich dieser Herausforderung", schreibt die Autorin Joanne Lamb Hayes in diesem faszinierenden Buch.
Grandma's Wartime Kitchen zeigt uns, wie unsere Mütter und Großmütter mit der Verknappung und strengen Rationierung von Fleisch, Zucker, Butter, Käse und Konserven zurechtkamen - und das alles ohne elektrische Spülmaschinen und andere Geräte, die wir heute als selbstverständlich ansehen. Zitate und Erinnerungen zeigen die Welt des Krieges, in der Familien sparsam waren, Rezepte anpassten und sogar auf Nahrungssuche gingen.
Diese Sammlung, die teils Kochbuch, teils faszinierende Geschichte ist, enthält mehr als 150 klassische Rezepte, die für die heutigen Küchen aktualisiert wurden, sowie zahlreiche Anekdoten, Werbung und Ratschläge aus dieser Zeit. Sie finden hier:
- Rezepte für Monday Meatloaf, Victory Pudding, Mother's Fried Chicken, Apple Dumplings und mehr.
- Die Lebensmittelvorschriften und Rationsbücher der US-Regierung.
- Ersatzstoffe für rationierten Zucker und die Rezepte, die sie inspirierten.
Das gesellschaftliche Leben während des Krieges, einschließlich der Defense Parties und eines Thanksgiving-Dinners, das nur aus Kriegsmaterialien zubereitet wurde.
Liebhaber traditioneller amerikanischer Küche sollten sich auch das dazugehörige Kochbuch von Joanne Lamb Hayes ansehen, Grandma's Wartime Baking Book.
| ISBN: | 9781635617863 |
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| Einband: | Hardcover |
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