Bewertung:
Das Buch wird wegen seines informativen Inhalts, seiner leichten Lesbarkeit und seiner Eignung für den akademischen Gebrauch, insbesondere in Einsteigerkursen, sehr positiv aufgenommen. Es erfüllt jedoch möglicherweise nicht die Bedürfnisse von Personen mit fortgeschrittener Erfahrung im Hotel-Backoffice-Management.
Vorteile:Informativ, leicht zu lesen, umfassend, geeignet für Klassenarbeiten, kam in gutem Zustand an, nützlich für zukünftige Jobs.
Nachteile:Begrenzt auf das Anfängerniveau; nicht ideal für diejenigen, die bereits Erfahrung im Hotelmanagement haben.
(basierend auf 8 Leserbewertungen)
Hotel Operations Management
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KEY BENEFIT Hotel Operations Managementbietet eine aktuelle und umfassende Betrachtung aller Aspekte der Hotelverwaltung aus der Sicht des Hotel General Managers. Detaillierte Informationen behandeln die Betriebsabteilungen eines Full-Service-Hotels: Personalwesen, Controller, Front Office, Housekeeping, Speisen und Getränke, Sicherheit und Objektschutz, Verkauf und Marketing, Buchhaltung sowie Gebäudetechnik und -wartung. Ausführliche Diskussionen beleuchten die Bedeutung des Personalwesens in der arbeitsintensiven Hotelbranche, das Franchising und das Vertragsmanagement von Hotels in einem immer kleiner werdenden "Mom and Pop"-Segment sowie das Hotelmanagement in einem globalen Umfeld. Die Dritte Auflage wurde durchgehend aktualisiert, um sicherzustellen, dass die Leser über die neuesten Informationen verfügen, und enthält außerdem neue Fallstudien, ein völlig neues Kapitel über Gästeservice und neue Fragen am Ende des Kapitels. Dieses präzise Buch gibt angehenden Hotelmanagern einen Einblick in alle Verfahren, die effektive Manager anwenden, um den Erfolg ihres Hotels - und ihren eigenen - zu gewährleisten.
Das Hotelgewerbe: Überblick und berufliche Karrieremöglichkeiten; Gästeservice; Der General Manager; Management-, Aufsichts- und Servicefähigkeiten für den General Manager; Personalwesen; Buchhaltung; Ertragsmanagement; Verkauf und Marketing; Das Front Office; Housekeeping; Nahrungsmittel und Getränke; Gebäudetechnik und -wartung; Sicherheit und Objektschutz; Franchisevereinbarungen und Management; Verträge; Management in der globalen Hotelbranche.
MARKET: Hotel Operations Management richtet sich an derzeitige und zukünftige Hoteldirektoren und Leiter von Hotelabteilungen, z. B. leitende Hausdamen, Verkaufsleiter, Controller und Front Office Manager.
| ISBN: | 9780134337623 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 624 |
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