Bewertung:
Insgesamt wird das Kochbuch wegen seiner Vielfalt an kreativen und schmackhaften Hummus-Rezepten, die einfach zuzubereiten sind, gut aufgenommen. Die Leserinnen und Leser schätzen die ernährungsphysiologischen Vorteile von Hummus und die Flexibilität, die Rezepte je nach persönlichen Vorlieben oder diätetischen Einschränkungen anzupassen.
Vorteile:Eine große Vielfalt an Rezepten, leicht nachzukochen, kreative Verwendung von Zutaten und ernährungsphysiologische Vorteile. Die Rezensenten bemerkten, dass viele Rezepte schmackhaft und nicht zu kompliziert in der Zubereitung sind.
Nachteile:Einige könnten das Gefühl haben, dass die Betonung von Hummus zu sehr in eine Nische fällt, und es gibt Bedenken, ihn als Hauptgericht und nicht als Beilage zu verwenden. Begrenzte Anziehungskraft für diejenigen, die keine Kichererbsen oder ähnliche Zutaten mögen oder dagegen allergisch sind.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
Hummus Where the Heart Is: Moreish Vegan Recipes for Nutritious and Tasty Dips
Reichhaltig, cremig und trotz aller Widrigkeiten gesund - ein Klecks dieses geschmacksintensiven Dips verwandelt jedes Gericht in etwas unendlich Köstliches.
Hummus-Liebhaber auf der ganzen Welt werden mit diesem Buch mit über 65 originellen veganen Hummus-Rezepten gesättigt sein. Es ist das bescheidene Mezze-Gericht aus dem östlichen Mittelmeerraum, das unsere Herzen erobert hat - wer hätte gedacht, dass eine kleine Schüssel mit zerdrückten Kichererbsen so magisch schmecken kann? Hummus ist zu einem unverzichtbaren Bestandteil eines gut gefüllten Kühlschranks geworden, sei es als Dip zu Brotstangen, als Brotaufstrich für Spieße oder Sandwiches oder als Teil einer eigenständigen Hauptmahlzeit.
Selbst gemachter Hummus ist dem gekauften in vielerlei Hinsicht überlegen: Er ist weniger sauer, hat einen intensiveren, frischen Geschmack und ist kostengünstig in der Herstellung. Hier verrät die Autorin Dunja Gulin ihre Tipps und Tricks für die Zubereitung von perfektem selbstgemachtem Hummus, so dass die geschmackliche Ausgewogenheit und die Textur jedes Mal genau richtig sind. Die klassische Kombination besteht in der Regel aus Kichererbsen, Zitronensaft, Knoblauch und Tahin - aber dieses Grundrezept ist so vielseitig, dass es dankbar jeden Geschmack aufnimmt, den man ihm zufügen kann.
Hummus Where the Heart Is" enthält Rezepte wie Hummus mit Zwiebelmarmelade, Hummus auf indonesische Art, eine Variante mit gebackenen Auberginen und ein schmackhaftes Gebräu aus Cashew und Avocado. Es gibt sogar ein Kapitel über Dips, zu denen Chapatis, Pitabrote und Sesam-Gissini gehören, mit Kapiteln für Hummus-Mahlzeiten und sogar einem Abschnitt für gewagte Desserts.
| ISBN: | 9781849759281 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 128 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
