Bewertung:
Das Buch ist ein umfassender Leitfaden für den Umgang mit Messern in der Küche und wird für seine detaillierten Erklärungen, die Einbeziehung von Linkshändern und die hilfreichen Illustrationen gelobt. Einige Rezensenten fanden es jedoch repetitiv und grundlegend, mit begrenzten fortgeschrittenen Inhalten.
Vorteile:⬤ Umfassend und leicht nachvollziehbar mit detaillierten Erklärungen
⬤ enthält Illustrationen sowohl für Links- als auch für Rechtshänder
⬤ hilft beim Verfeinern der Küchenfertigkeiten
⬤ positive Erfahrungen mit dem Kauf.
⬤ Sich wiederholende Inhalte führen zu einem Mangel an Tiefe für erfahrene Köche
⬤ einige Illustrationen sind unklar
⬤ möglicherweise nicht nützlich für Profis oder diejenigen mit grundlegenden Messerkenntnissen
⬤ kritisiert, dass es zu einfach und weniger visuell ist als erwartet.
(basierend auf 47 Leserbewertungen)
Knife Skills Illustrated: A User's Manual
Messer gehören zu den gängigsten Geräten in der Küche, doch nur wenige Köche kennen die grundlegenden Techniken, mit denen sie effektiv schnitzen, hacken, schneiden und hacken können.
Peter Hertzmann lehrt Sie alles, was Sie in der Küche mit einem Messer tun müssen, egal ob Sie ein Vier-Sterne-Koch oder ein Anfänger zu Hause sind. Dieser umfassende Leitfaden füllt eine klaffende Lücke in der kulinarischen Literatur.
| ISBN: | 9780393061789 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2007 |
| Seitenzahl: | 256 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
