Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch bietet eine tiefgründige, gut recherchierte Geschichte und den Kontext der Babynahrung in Amerika, so dass es sowohl für Akademiker als auch für Gelegenheitsleser interessant ist. Es beleuchtet die Entwicklung der Babynahrungsproduktion und die aktuelle Marktlandschaft und bietet wertvolle Einblicke für Eltern und an der Lebensmittelgeschichte Interessierte.
Vorteile:Gut recherchiert, faszinierende Details, umfassende Geschichte, fesselnd für Akademiker und Gelegenheitsleser, großartige zusätzliche Quellen für die Forschung.
Nachteile:Könnte für manche Leser zu nischenhaft sein; könnte für diejenigen, die sich nicht intensiv für das Thema interessieren, als zu detailliert angesehen werden.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Inventing Baby Food, 51: Taste, Health, and the Industrialization of the American Diet
Inhalt des Buches:
Der Verzehr von Lebensmitteln ist eine bedeutende und komplexe soziale Aktivität - und was eine Gesellschaft ihren Kindern zu essen gibt, verrät viel über ihren Geschmack und ihre Vorstellungen von Gesundheit. In diesem bahnbrechenden historischen Werk untersucht Amy Bentley, wie die Erfindung kommerzieller Babynahrung die amerikanischen Vorstellungen von der Kindheit prägte und die Entwicklung der elterlichen und pädiatrischen Pflege beeinflusste.
Bis ins späte neunzehnte Jahrhundert wurden Säuglinge fast ausschließlich mit Muttermilch ernährt. Doch im Laufe weniger Jahrzehnte begannen die Amerikaner, ihre Babys mit Säuglingsnahrung und fester Nahrung zu füttern, häufig schon wenige Wochen nach der Geburt.
In den 1950er Jahren wurde die kommerzielle Babynahrung zum Sinnbild für alles Moderne im Amerika der Nachkriegszeit. Die kleinen Gläschen mit Babynahrung sollten eine Vielzahl von Problemen im häuslichen Bereich lösen: Sie verringerten die Ängste der Eltern in Bezug auf Ernährung und Gesundheit.
Sie gaben den Betreuerinnen das Gefühl, selbstbestimmt zu sein.
Und sie boten Frauen, die in das Berufsleben eintraten, eine unwiderstehliche Annehmlichkeit. Doch diese mit Zucker, Salz und Stärke beladenen Babynahrungsprodukte wurden auch zu einem Einfallstor für die industrialisierte Ernährung, die in dieser Zeit aufblühte.
Heute wird die Babynahrung weiterhin von medizinischen, kommerziellen und elterlichen Trends geprägt. Die Hersteller von Babynahrung sehen sich heute mit Gesundheits- und Ernährungsproblemen sowie mit dem Aufkommen alternativer Ernährungsformen konfrontiert. All dies ist von Bedeutung, denn, wie die Autorin andeutet, gewöhnt sich der amerikanische Gaumen bereits im Säuglingsalter an den Geschmack und die Beschaffenheit von stark verarbeiteten, nährstoffarmen und kalorienreichen Industrieprodukten.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780520283459 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 256 |
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