Bewertung:
Die Rezensionen des Kochbuchs zeigen, dass es wegen seiner Ästhetik, der durchdachten Erzählweise und der leicht zugänglichen Rezepte sehr beliebt ist. Viele Nutzer schätzen die Verbindung zu ihrer Herkunft und die Erinnerungen, die durch die Rezepte geweckt werden. Einige Nutzer erwähnten jedoch, dass bestimmte Lieblingsgerichte in dem Buch fehlen würden.
Vorteile:Schönes Design und Fotografie, leicht nachvollziehbare Rezepte, durchdachte Geschichten, Rezepte, die Erinnerungen an das Erbe wecken, gut für die Verbindung zu den kulturellen Wurzeln.
Nachteile:Bei einigen Rezepten fehlen Lieblingsgerichte; einige Nutzer äußerten ihre Enttäuschung über das Fehlen bestimmter nostalgischer Gerichte.
(basierend auf 13 Leserbewertungen)
Istria: Recipes and Stories from the Hidden Heart of Italy, Slovenia and Croatia
Entdecken Sie die Kultur und Geschichte Istriens - einer Region, die von Italien, Kroatien und Slowenien geteilt wird - anhand der Küchen und Rezepte seiner Bewohner. Istrien ist die herzförmige Landzunge im nördlichen Teil der Adria, wo Reihen von Weinreben und Oliven auf Feldern mit roter Erde wachsen.
In der Küche Istriens spiegelt sich die Geschichte der wechselnden Grenzen wider - eine Mischung aus den Ländern (Italien, Republik Venedig, Österreich und Ungarn), die sich die Hügel, Küsten und Täler Istriens teilen. Dieses Buch ist eine Aufzeichnung der Traditionen, dieser Kulturen und der Familie von Paola: Rezepte aus ihrer Kindheit, der Vergangenheit der Region und ihrer Familie und Freunde, die noch immer an der Adriaküste leben. Neben Rezepten für Grießknödel, Rinder- und Schweinegulasch und Aprikosenstrudel finden sich Erinnerungen an die Region und die Geschichten der Rezeptautoren: der Italiener, die nach den 1940er Jahren in der Region geblieben sind, und derer, die in neue Länder gegangen sind.
Istrien ist voll von Rezepten, die von der heimischen Küche und den Erinnerungen an das, was in den Gärten der Besitzer wuchs, inspiriert sind: herzhafte Getreidesuppen und Meeresfrüchte, Crêpes in Hülle und Fülle und mit Zimt gewürzte Kekse. Die istrische Küche ist eine reiche Mischung aus Venedig und Wien, Ungarn und dem Balkan - Essen kennt keine Grenzen, und schon gar nicht in den Rezepten dieses Buches.
| ISBN: | 9781922417183 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 272 |
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