Bewertung:
Das Buch wird für seinen informativen Inhalt über Essgewohnheiten und Philosophien gelobt. Während einige Rezensenten die Einblicke genießen, die es bietet, gibt es Erwähnungen von persönlichen Meinungen, die die objektive Analyse überschatten, zusammen mit Teilen, die als langweilig angesehen werden.
Vorteile:⬤ Informativer Inhalt über verschiedene Essgewohnheiten und Philosophien
⬤ gut vorgetragen und tolle Gesamterfahrung
⬤ nützlich, um verschiedene Einflüsse auf das Essverhalten auszugleichen.
Einige persönliche Meinungen können von der Hauptanalyse ablenken; bestimmte Abschnitte des Buches können langweilig sein.
(basierend auf 5 Leserbewertungen)
Everyone Eats: Understanding Food and Culture
Beleuchtet die Art und Weise, wie Kulturen und politische Systeme die essbare Umwelt strukturieren Jeder isst, aber selten untersuchen wir, warum wir essen, was wir essen.
Warum lieben wir Gewürze, Süßigkeiten und Kaffee? Wie kam es, dass Reis in weiten Teilen Ostasiens zu einem Grundnahrungsmittel wurde? Everyone Eats untersucht die sozialen und kulturellen Gründe für unsere Essenswahl und erklärt die ernährungswissenschaftlichen Gründe, warum Menschen so essen, wie sie es tun, was zu einer einzigartigen kulturellen und biologischen Annäherung an dieses Thema führt. E.
N. Anderson erklärt die Ökonomie des Essens im Zeitalter der Globalisierung, die Beziehung des Essens zu Religion, Medizin und ethnischer Zugehörigkeit und macht Vorschläge, wie man Hunger, Hunger und Unterernährung beenden kann. Diese gründlich aktualisierte zweite Auflage berücksichtigt die neuesten Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft, insbesondere die Auswirkungen der Befürwortung nachhaltiger Ernährung und den Zustand der Ernährungssicherheit in der heutigen Welt.
Anderson gibt auch mehr Einblick als je zuvor in die historischen und wissenschaftlichen Grundlagen unserer Ernährungsgewohnheiten und ergänzt diese mit fünfzehn neuen und originellen Fotos aus seiner eigenen umfangreichen Feldforschung. Everyone Eats" ist ein Klassiker der Anthropologie des Essens, der unser Bedürfnis nach einem Verständnis der menschlichen Ökologie befriedigt, indem er erklärt, wie Kulturen und politische Systeme die essbare Umwelt strukturieren.
| ISBN: | 9780814760062 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 362 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
