Katie Chins Chinesisches Kochbuch für jeden Tag: 101 leckere Rezepte aus der Küche meiner Mutter

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,5 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Kochbuch von Katie Chin wird für seine leicht verständlichen und authentischen asiatischen Rezepte gelobt, die es sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet machen. Viele Rezensenten heben die Klarheit der Anweisungen, die Vielfalt der Rezepte und die persönlichen Anekdoten im Buch hervor. Einige bemängeln jedoch, dass die Rezepte für erfahrene Köche zu einfach sind, und es gibt einige Bedenken hinsichtlich der physischen Qualität des Buches.

Vorteile:

Einfach nachzuvollziehende Rezepte, authentische Geschmacksrichtungen, hilfreiche Tipps zu Zutaten und Techniken, klare Anweisungen, gut für Anfänger geeignet, persönliche Anekdoten machen das Buch unterhaltsam, große Auswahl an ansprechenden Gerichten.

Nachteile:

Einige Rezepte könnten für fortgeschrittene Köche zu simpel sein, Bedenken hinsichtlich der Qualität des Bucheinbands, spezifische Rezeptanweisungen könnten unvollständig sein.

(basierend auf 97 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Katie Chin's Everyday Chinese Cookbook: 101 Delicious Recipes from My Mother's Kitchen

Inhalt des Buches:

"Katie Chin hat uns allen einen großen Gefallen getan: Sie hat uns mit Rezepten für so viele chinesische Gerichte versorgt, die wir schon immer mal kochen wollten, aber nie eine klare und einfache Anleitung zur Zubereitung hatten... Danke, Katie Chin! " -- Martha Stewart

Mit diesem leicht verständlichen chinesischen Kochbuch werden Hobbyköche diese von der chinesischen Hausmannskost inspirierten Gerichte gerne zubereiten.

Die Autorin Katie Chin entdeckte ihre Liebe zum Kochen schon in jungen Jahren, als sie ihrer berühmten Mutter Leeann Chin bei der Zubereitung köstlicher chinesischer Gerichte in ihren beliebten Restaurants zusah und ihr später dabei half. Die in China geborene Leeann war eine preisgekrönte Gastronomin und Autorin, die für ihre Fähigkeit verehrt wurde, die chinesische Küche für den amerikanischen Hausmann zu entmystifizieren. Katie hat die Leidenschaft und das Talent ihrer Mutter geerbt und ist inzwischen selbst eine angesehene Kochbuchautorin und Fernsehpersönlichkeit. Leider ist Leeann 2010 verstorben, aber ihre Rezepte leben weiter. Katie möchte das kulinarische Erbe ihrer Mutter in diesem Buch mit Ihnen teilen - eine Hommage an Leeanns Meisterschaft in der chinesischen Küche.

Diese Schatztruhe mit Familienrezepten enthält viele einzigartige Gerichte, die Leeann während ihrer sechs Jahrzehnte währenden Karriere in der Lebensmittelbranche entwickelt hat, darunter altehrwürdige Klassiker, die sie von ihrer Mutter in China gelernt hat. Einige Gerichte spiegeln Leeanns chinesisch-amerikanische Kindheit wider oder sind Rezepte, die Katie und Leeann während ihrer gemeinsamen Zeit entwickelt haben. Andere sind Kreationen, die Katie in jüngerer Zeit erfunden hat. In das Buch sind liebevolle Erinnerungen und Anekdoten aus Katies Kindheit eingewoben, die immer mit dem Kochen und Essen mit ihrer Mutter zu tun haben.

Katie Chin's Everyday Chinese Cooking ist eine Hommage an Leeann Chins phantastische Beherrschung der gesamten Bandbreite an Aromen und Techniken der chinesischen Küche und ihre einzigartige Fähigkeit, diese auch für westliche Menschen zugänglich zu machen. Katie gibt Tipps und Techniken, mit denen jeder zu Hause ein raffiniertes und schmackhaftes chinesisches Essen zubereiten kann.

Zu ihren chinesischen Lieblingsrezepten gehören:

⬤  Feuerwerkskörper-Garnelen.

⬤  Mu Shu Schweinefleisch.

⬤  Peking-Enten-Sommerrollen.

⬤  General Tso's Chicken.

⬤  Mandarinen-Rindfleisch.

⬤  Hoisin-lackierte Rippchen.

⬤  Teegeräucherter Wolfsbarsch.

⬤  Bananen-Wontons.

⬤  Fünf-Gewürz-Schokoladenkuchen.

⬤  Und vieles mehr...

Lassen Sie sich von den exquisiten Aromen der charakteristischen chinesischen Küche von Leeann und Katie Chin inspirieren!

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9780804845229
• Autor: Katie Chin
• Verlag: Tuttle Pub
• Einband: Hardcover
• Erscheinungsjahr: 2016
• Seitenzahl: 160