Leserbewertungen
Zusammenfassung:Kosher USA von Roger Horowitz bietet eine fesselnde Erforschung der Beziehung zwischen der Koscher-Zertifizierung und der industriellen Lebensmittelproduktion in den Vereinigten Staaten. Das Buch verwebt historische Zusammenhänge, persönliche Anekdoten und detaillierte Einblicke in die Komplexität der Koscher-Gesetze bei ihrer Anpassung an die moderne Lebensmittelproduktion. Die Leser finden es informativ, nachvollziehbar und aufschlussreich, unabhängig von ihrem Hintergrund bezüglich koscherer Praktiken.
Vorteile:⬤ Faszinierende Erforschung der Koscher-Zertifizierung und der industriellen Lebensmittelproduktion.
⬤ Gut recherchiert und mit fesselnden Geschichten.
⬤ Bietet Einblicke in den jüdischen kulturellen Kontext und historische Entwicklungen.
⬤ Anschauliche persönliche Anekdoten bereichern das Leseerlebnis.
⬤ Geeignet sowohl für ein jüdisches als auch für ein allgemeines Publikum, das sich für die Lebensmittelgeschichte interessiert.
⬤ Der Text kann detailliert und komplex sein, besonders in den Abschnitten, die technische Themen der Lebensmittelindustrie behandeln.
⬤ In einigen Rezensionen wurde eine gewisse Verlangsamung der Erzählung in einigen Teilen des Buches bemängelt.
⬤ Die gebundene Ausgabe ist sehr klein gedruckt, was es für manche Leser schwierig macht.
(basierend auf 23 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Kosher USA: How Coke Became Kosher and Other Tales of Modern Food
Inhalt des Buches:
Kosher USA verfolgt die faszinierende Reise der koscheren Lebensmittel durch das moderne industrielle Lebensmittelsystem.
Es wird erzählt, wie ikonische Produkte wie Coca-Cola und Götterspeise versucht haben, koscher zu werden; die kontroversen Debatten unter den Rabbinern über die Einbeziehung der modernen Wissenschaft in das jüdische Gesetz; wie der Manischewitz-Wein zum ersten koscheren Produkt wurde, das nichtjüdische Verbraucher (vor allem Afroamerikaner) für sich gewinnen konnte; die von orthodoxen rabbinischen Organisationen angewandten Techniken, um koschere Anforderungen in der Lebensmittelherstellung zu verankern; und die Schwierigkeiten, auf die koscheres Fleisch und andere koschere Lebensmittel gestoßen sind, die nicht dem kulinarischen Konsens der Amerikaner entsprachen. Kosher USA ist voller großer Persönlichkeiten, seltener Archivfunde und überraschender Einflüsse: der Rabbiner Tobias Geffen aus Atlanta, der Coke koscher machte; der Laien-Chemiker und Pionier der Koscher-Zertifizierung Abraham Goldstein; der Koscher-Fleisch-Magnat Harry Kassel; und der Tierschützer Temple Grandin, ein starker Befürworter der Shechita, der jüdischen Schlachtpraxis.
Durch die Erforschung des komplexen Zusammentreffens alter religiöser Prinzipien und moderner industrieller Methoden fügt Kosher USA der Geschichte der Interaktion des Judentums mit nichtjüdischen Kulturen und der Geschichte des modernen jüdisch-amerikanischen Lebens sowie der amerikanischen Ernährungsgewohnheiten ein wichtiges Kapitel hinzu.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780231158336 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 320 |
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