KRAFT- UND RAUMPFLANZEN - Vanilla planifolia (VANILLA)

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KRAFT- UND RAUMPFLANZEN - Vanilla planifolia (VANILLA) (Himadri Panda)

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Originaltitel:

HERBAL AND AROMATIC PLANTS - Vanilla planifolia (VANILLA)

Inhalt des Buches:

Vanillin ist hauptsächlich für den Duft, den Geschmack und das Aroma der Vanilleessenz verantwortlich.

Es wird bei der Herstellung von Speiseeis, Schokolade, Kuchen, Gebäck, Pudding, Erfrischungsgetränken, Arzneimitteln, Likören, Parfüm und in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Gegenwärtig werden synthetische Erzeugnisse wie Ethylvanillin und synthetisches Vanillin für die oben genannten Zwecke verwendet.

Diese synthetischen Produkte werden jedoch von anspruchsvollen Kunden in aller Welt abgelehnt, und die Nachfrage nach natürlichem Vanillin steigt.

Weitere Daten des Buches:

ISBN:9789350568262
Autor:
Himadri Panda
Verlag:
V&S Publ
Sprache:Englisch
Einband:Hardcover

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