Bewertung:
Das Buch hat positives Feedback für seinen Zustand bei der Ankunft und die Qualität der Rezepte erhalten. Viele Nutzer schätzen das Fachwissen von Chefkoch Carlo und halten das Buch für ein Muss für Liebhaber italienischer Rezepte, insbesondere für diejenigen, die einen Einblick in die sizilianisch-amerikanische Küche erhalten möchten. Einige Leser fanden jedoch den Titel irreführend und bemängelten die mangelnde Tiefe in bestimmten Bereichen, insbesondere bei Meeresfrüchten, die in der italienischen Küche von großer Bedeutung sind.
Vorteile:⬤ Das Buch kam in einwandfreiem Zustand an
⬤ hochwertige Rezepte
⬤ Chefkoch Carlo ist hoch angesehen und hat begeisterte Fans
⬤ gilt als Standardwerk für italienische Rezepte.
⬤ Der Titel kann irreführend sein
⬤ es fehlen detaillierte Ursprünge der Rezepte
⬤ unzureichende Abdeckung von Meeresfrüchten, die in der italienischen Küche wichtig sind
⬤ möglicherweise nicht für diejenigen geeignet, die fortgeschrittene italienische Kochtechniken suchen.
(basierend auf 7 Leserbewertungen)
La Vera Cucina: Traditional Recipes from the Homes and Farms of Italy
Die verlorene Kunst der traditionellen italienischen Küche wiederentdecken.
Der beliebte Koch Carlo Middione teilt in La Vera Cucina seine Leidenschaft für die traditionelle italienische Küche. 200 Rezepte aus alten Zeiten sind zwar traditionell, aber niemals spießig oder verklemmt.
Man kann praktisch den Knoblauch und die Kräuter in der Luft schmecken, wenn man nach dem nächsten Gericht sucht, das man zubereiten möchte, aber La Vera Cucina bietet mehr als großartige italienische Rezepte. Mit der Einführung intuitiver Techniken wie "Quanto basta" (gerade genug!) ermutigt Middione Sie, Ihrem Instinkt und Geschmack zu vertrauen, anstatt sich an die gedruckte Seite zu halten; er lehrt den Koch, jedes Gericht so anzupassen, dass er die natürlichen Variationen frischer Zutaten nutzen kann. Middiones lebendige Anekdoten machen die italienische Küche auch für Gelegenheitsköche zugänglich, denn sie sind reich an lokaler Kultur und Geschmack.
Lassen Sie sich von La Vera Cucina in die Freude an der italienischen Hausmannskost einführen. Erfahren Sie, wie Sie Geschmack und Aromen kombinieren können, um köstliche hausgemachte Gerichte zu kreieren.
Alles, was Sie brauchen, sind die richtigen Zutaten und ein paar einfache Techniken. Wenn Sie die traditionelle italienische Bauernhof- und Hausmannskost erlernen wollen, dann ist dieses klassische Kochbuch genau das Richtige für Sie!
Noch mehr Rezepte und Techniken von Carlo finden Sie in seinem preisgekrönten Buch The Food of Southern Italy (Hardcover 1635610400; Taschenbuch 1648370462), das ebenfalls bei Echo Point Books erschienen ist.
La Vera Cucina ist ebenfalls bei Echo Point Books als Hardcover erhältlich (ISBN 1635617774).
| ISBN: | 9781648371936 |
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| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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