Food Bites: Die Wissenschaft der Lebensmittel, die wir essen - Humorvolle Einblicke in die Lebensmittelwissenschaft

Lebensmittel Bites: Die Wissenschaft von den Nahrungsmitteln, die wir essen (W. Hartel Richard)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch erhielt gemischte Kritiken. Einige Leser fanden es interessant und informativ, um sich über lebensmittelbezogene Themen zu informieren, während andere den Inhalt als wenig fesselnd und schlecht strukturiert empfanden.

Vorteile:

Interessante und informative Themen, hilfreich für Kurse, unterhaltsame Lektüre für alle, die sich für Lebensmittel interessieren.

Nachteile:

Dem Inhalt fehlt es an Tiefe und Engagement, der Schreibstil ist schwach mit übermäßiger Unsicherheit, schlecht organisierten Kapiteln, fehlenden visuellen Hilfsmitteln wie Diagrammen.

(basierend auf 5 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Food Bites: The Science of the Foods We Eat

Inhalt des Buches:

Food Bites ist ein leicht zu lesendes, oft humorvolles Buch über die wissenschaftlichen Grundlagen der Lebensmittel, die wir essen, und beantwortet lästige Fragen wie: Wird die Qualität von Bier wirklich durch die Art des verwendeten Wassers beeinflusst? und Verarbeitete Lebensmittel: gut oder schlecht? Dieses hervorragend geschriebene Buch wird die Leser in seinen Bann ziehen, zumal sie von Richard Hartel, Professor für Lebensmitteltechnik an der UW-Madison, und seiner Tochter Anna-Kate Hartel begleitet werden.

Professor Hartel hat in den letzten vier Jahren eine witzige und erhellende Kolumne über alle Aspekte der Lebensmittelwissenschaft für die Capital Times in Madison verfasst, und seine wöchentlichen Weisheiten wurden nun in einer einzigen Veröffentlichung zusammengefasst. Angesichts des großen und wachsenden Interesses an der Lebensmittelwissenschaft wird diese Fundgrube an Wissen und praktischen Informationen in 60 mundgerechten Häppchen sicher ein Bestseller werden.