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Madeira: The islands and their wines
Madeira ist einzigartig unter den Weinen. Während Wärme und Luft die meisten Weine verderben lassen, sind sie für die Reifung des Madeira von entscheidender Bedeutung und sorgen für unverwechselbare und faszinierende Weine. Die jahrzehntelange (in manchen Fällen über ein Jahrhundert) Reifung führt zu einem Wein, der praktisch unverwüstlich ist und nach dem Öffnen viele Monate, ja sogar Jahre stabil bleibt - ein großer Vorteil bei einem teuren alten Wein. Vor mehr als dreißig Jahren ließ sich Richard Mayson von der Romantik verführen, mit diesen Weinen Geschichte zu verkosten. Seitdem hat er eine Fülle von Kenntnissen angesammelt, die es ihm ermöglichen, ein wirklich maßgebliches Buch über die moderne Welt des Madeiraweins zu schreiben. Historische Quellen sind auch von unschätzbarem Wert, wenn es um Weine geht, die heute auf den Markt kommen, da viele von ihnen in einer vergangenen Epoche entstanden sind.
Madeira beginnt mit einem Blick auf die Geschichte der Inseln und ihrer Weine und untersucht die geografischen und klimatischen Einflüsse. Die Kapitel über die Weinberge und die Weinbereitungstechniken wurden für diese Ausgabe aktualisiert, da das Wissen über diesen rätselhaften Wein weiter zunimmt. Zu den Profilen der Erzeuger mit Anmerkungen zu ihren typischen Weinen hat Mayson eine neue, 2012 gegründete Reederei hinzugefügt. Ein Kapitel über die Verlader liefert Hintergrundinformationen und Verkostungsnotizen zu mehr als 400 Weinen, von denen viele seit der ersten Ausgabe neu verkostet wurden. In einem weiteren Kapitel entschlüsselt Mayson die Sprache der Madeira-Verkostung und erklärt, wie man den Wein kauft, aufbewahrt und serviert, und schließt mit einem Reiseführer für die Inseln. Das Buch wird durch ausführliche Anhänge vervollständigt.
Dieser gründlich aktualisierte Text ist eine unverzichtbare Lektüre für Madeira-Kenner und wird Neulinge dazu inspirieren, die Köstlichkeiten dieser einzigartigen Weine zu probieren.
| ISBN: | 9781913022204 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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