Bewertung:
Mama Dip's Kitchen ist nicht nur ein Kochbuch, sondern auch eine von Herzen kommende Erinnerung, die den Leser auf die kulinarische und persönliche Reise von Mildred Council, liebevoll Mama Dip genannt, mitnimmt. Das Buch enthält traditionelle Südstaatenrezepte, die bei vielen Lesern Erinnerungen an das Kochen in der Familie und die Gemeinschaft wachrufen. Während es für seine Einfachheit und Zugänglichkeit gelobt wurde, merkten einige Nutzer an, dass unerfahrene Köche aufgrund des Fehlens detaillierter Anleitungen mit bestimmten Rezepten Schwierigkeiten haben könnten. Insgesamt wird das Buch für seine Wärme, seine Geschichten und seine Begeisterung für die Südstaatenküche gelobt.
Vorteile:⬤ Gefühlvolle Memoiren, die persönliche Geschichten mit Rezepten verbinden.
⬤ Einfache, zugängliche Rezepte, die saisonale und frische Zutaten verwenden.
⬤ Weckt Nostalgie mit traditionellen Südstaatengerichten, die an die Familienküche erinnern.
⬤ Ermutigt zu Kreativität und persönlicher Anpassung der Rezepte.
⬤ Spricht sowohl erfahrene als auch unerfahrene Köche mit leicht verständlichen Rezepten an.
⬤ Einige Rezepte können für unerfahrene Köche aufgrund der weniger detaillierten Anweisungen eine Herausforderung darstellen.
⬤ Einige Leser sind der Meinung, dass das Buch durch das Fehlen von Fotos aufgewertet würde.
⬤ Die Erwartungen an einen umfassenden Kochführer werden möglicherweise nicht von allen Benutzern erfüllt.
(basierend auf 199 Leserbewertungen)
Mama Dip's Kitchen
Seit fast fünfundzwanzig Jahren hat Mildred Council - besser bekannt unter ihrem Spitznamen Mama Dip - Tausende von hungrigen Menschen in Chapel Hill, North Carolina, mit Essen versorgt. Ihr Restaurant, Mama Dip's Kitchen, ist eine beliebte Institution in der Gemeinde, die treue Fans und Kunden aus allen Gesellschaftsschichten gewonnen hat, vom Food-Autor der New York Times Craig Claiborne bis zum ehemaligen Tar Heel-Basketballspieler Michael Jordan.
Mama Dip's Kitchen präsentiert die gleiche bodenständige, gesunde und alltägliche Südstaatenküche, für die das gleichnamige Restaurant gefeiert wird. Das Buch enthält mehr als 250 Rezepte für so beliebte Gerichte wie altmodische Hühnerpastete, Schweinekoteletts im Landhausstil, Süßkartoffeln, frischen Maisauflauf, Pfannkuchen und Bananenpudding. Die Kapitel behandeln Brot und Frühstücksgerichte, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Rind-, Schweine- und Lammfleisch, Gemüse und Salate sowie Desserts, Getränke und Partygerichte.
Das Buch beginnt mit einem charmanten einleitenden Essay, einer schmackhaften Reflexion über ein Leben in der Küche, die auch die Geschichte hinter Councils Spitznamen offenbart. Es ist sowohl eine anmutige Reminiszenz an eine Kindheit auf dem Land als auch die inspirierende Geschichte einer Frau, die entschlossen ist, ihren eigenen Weg in der großen Welt zu gehen.
| ISBN: | 9780807847909 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 1999 |
| Seitenzahl: | 248 |
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