Bewertung:
Insgesamt wird das Kochbuch von Marcella Hazan für seine authentischen italienischen Rezepte und seine fesselnde Erzählweise hoch gelobt. Viele Rezensenten schätzen die Einfachheit und Frische der Rezepte, die Hazans tief verwurzeltes Wissen über die italienische Küche widerspiegeln. Das Buch vermittelt ein starkes Gefühl für den Ort und eine persönliche Verbindung zur Autorin, was es sowohl zu einem nützlichen Kochbuch als auch zu einer angenehmen Lektüre macht.
Vorteile:Authentische und einfache italienische Rezepte, eine fesselnde Erzählung, die den Leser mit Hazans Leben verbindet, hochwertige und frische Zutaten, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet sind, ein hübsches Design, das dem Buch Charme verleiht, und eine Vielfalt an köstlichen Gerichten.
Nachteile:Einige Rezepte können schwierig nachzukochen sein, und einige Leser erwähnen die Unflexibilität von Hazans Ansatz für die italienische Küche. Ein Rezensent merkte außerdem an, dass er ein bestimmtes Rezept nicht zufriedenstellend fand.
(basierend auf 51 Leserbewertungen)
Seit der Veröffentlichung ihres ersten Buches, The Classic Italian Cookbook, vor mehr als 20 Jahren, wird Marcella Hazan als die Königin der italienischen Küche in Amerika gefeiert. Marcella Hazan, deren Name für Millionen von Liebhabern ihrer Bücher und Kochkurse eine wunderbare Welt des Essens heraufbeschwört, ist mit ihrem bisher besten Buch, Marcella Cucina, wieder da.
Es ist ein Buch voller Leidenschaft und Persönlichkeit seiner Autorin, in dem es nicht nur um gutes Essen und dessen sorgfältige Zubereitung geht, sondern auch um persönliche Erinnerungen und eindringliche Kommentare über den sinnlichen Genuss des Essens und seinen Platz in unserem Leben. In anschaulichen einleitenden Essays und verführerischen Kopfnoten entfaltet sich die Erzählung eines außergewöhnlichen kulinarischen Lebens. Mit jeder Erinnerung an eine Reise, eine Mahlzeit oder einen Geschmack werden wir mit der Perspektive einer großen Köchin und Lehrerin konfrontiert, die der Meinung ist, dass die beste italienische Küche zu Hause zu finden ist.
In Marcella Cucina, konzentriert sie sich auf die regionale Küche, wobei sie ihr scharfes Auge auf jedes Gebiet Italiens richtet und eine reiche Auswahl an Aromen und Texturen aus Städten und Dörfern gleichermaßen bietet. Das Beste daran: Marcella kocht an Ihrer Seite, mit leicht verständlichen Anleitungen und üppigen Farbfotos, die Ihnen ihre Techniken beibringen - von der Zubereitung hausgemachter Pasta bis zum Putzen von Artischocken - und es Ihnen ermöglichen, ihre Magie in Ihrer eigenen Küche einwandfrei nachzubilden.
| ISBN: | 9780060171032 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 1997 |
| Seitenzahl: | 480 |
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