Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch ist ein wertvolles Nachschlagewerk sowohl für Hobbyköche als auch für Profis und bietet eine Fülle von Rezepten. Einige Exemplare weisen jedoch erhebliche Qualitätsmängel auf, darunter Beschädigungen und unvollständige Inhalte.
Vorteile:Hervorragendes Nachschlagewerk, ähnlich wie bei Kochbüchern, enthält eine große Anzahl von Rezepten (5000), unentbehrlich für Kochbegeisterte, Inhalt von guter Qualität, bietet einfache, aber schmackhafte Rezepte und ist für Kochanfänger geeignet.
Nachteile:Einige Exemplare kamen beschädigt oder als Fotokopien von schlechter Qualität an, nur die Hälfte der Rezepte war enthalten, obwohl sie im Inhaltsverzeichnis aufgeführt waren, die Bindung war schwach, so dass sich Seiten lösen konnten, und es gab Probleme mit der Druckqualität, einschließlich zahlreicher typografischer Fehler.
(basierend auf 11 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Ma Cuisine: Edition 2 de 2: Auguste Escoffier l'original de 1934
Inhalt des Buches:
Vollständig, digital restauriert Nachdruck (Faksimile) der Originalausgabe von 1934 mit ausgezeichneter Auflösung und Lesbarkeit. Ausgabe 1 von 2 (346 Seiten).
Ausgabe 2 von 2 (396 Seiten). Ma Cuisine von Auguste Escoffier, erstmals 1907 veroffentlicht und hier in der 1934 neu bearbeiteten Fassung, ist ein Standardwerk, das die Grundlagen der modernen franzosischen Kochkunst legt. Das Buch enthält nicht weniger als 2500 Rezepte und erläutert den technischen und künstlerischen Ansatz des Autors, der das Kochen endgültig als Kunstform etabliert hat.
Auguste Escoffier: Kurz gesagt, Ma Cuisine ist nicht nur eine einfache Gedächtnisstütze, sondern ein Kochbuch mit möglichst klaren und praktischen Rezepten. Auguste Escoffier, geboren am 28.
Oktober 1846 in Villeneuve-Loubet, gestorben am 12. Februar 1935 in Monte Carlo, war ein französischer Chefkoch, Restaurantbesitzer und kulinarischer Autor.
Er war ein kulinarischer Schriftsteller, der die nachfolgenden Generationen beeinflusste.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9783959401432 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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