Bewertung:
Das Buch ist ein wunderschön gestaltetes Kochbuch, das eine reichhaltige Erkundung mediterraner Rezepte bietet, die von orthodoxen Fastentraditionen beeinflusst sind. Viele Rezensenten loben die atemberaubende Fotografie, die authentischen Rezepte und die kulturellen Geschichten, die sie begleiten. Einige Leser fühlen sich jedoch durch die Einstufung des Buches als rein veganes Kochbuch in die Irre geführt, da es auch nicht-vegane Zutaten wie Honig enthält.
Vorteile:Schöne Fotos, authentische mediterrane Rezepte, ansprechender Schreibstil, kulturelle Einblicke, leicht verständliche Anleitungen, geeignet für Veganer und Nicht-Veganer, ideal für Familien, die leichte Gerichte suchen.
Nachteile:Einige Rezepte enthalten nicht-vegane Zutaten wie Honig, was angesichts der Vermarktung des Buches als veganes Kochbuch irreführend ist. Der starke religiöse Kontext mag diejenigen nicht ansprechen, die sich von solchen Hintergründen distanziert haben.
(basierend auf 67 Leserbewertungen)
Nistisima: The Secret to Delicious Vegan Cooking from the Mediterranean and Beyond
Das beste neue Kochbuch des Observer Food Monthly!
120 vegane Rezepte aus dem Mittelmeerraum, dem Nahen Osten und Osteuropa, die sich im Laufe der Zeit bewährt haben, von der preisgekrönten Food-Autorin Georgina Hayden.
In diesem wunderschönen Kochbuch mit Geschichten, Tipps, Tricks und beeindruckenden vierfarbigen Fotografien blickt Georgina Hayden nach Griechenland, Zypern und darüber hinaus, um köstliche, fast völlig natürliche Gerichte vorzustellen. Egal, ob Sie Veganer oder Vegetarier sind oder sich einfach nur für eine pflanzliche Ernährung interessieren, Sie werden diese geschmacksintensiven Gerichte genießen, die sich auf die Tradition der Nistisima stützen, ein griechisches Wort, das übersetzt Fasten bedeutet - und oft in Bezug auf tierische Produkte verwendet wird. Georgian Hayden erforscht die Geschichte und Kultur von Nistisima, um Hausfrauen und -männer in diese neue Art der veganen Küche einzuführen, die über Jahrhunderte religiöser Praxis verfeinert wurde. Von Brot über Salate, Dips und Essiggurken bis hin zu Erntegerichten mit saisonalem Gemüse, Kuchen, Pudding und Süßspeisen enthält Nistisima Rezepte für Fladenbrot mit geräucherter roter Paprika und Walnüssen, gebratene Tomaten, Orzo und Rucola mit geröstetem Knoblauchdressing, Kartoffeln mit frischem Koriander und Oliven, Falafel mit Saubohnen und weitere nahrhafte, einfache Gerichte, die sich mehr um die Gaben der Erde drehen.
Nistisima ist ein Muss für jedes pflanzlich orientierte Kochbuchregal und bietet einen aufregenden Ansatz für eine moderne, ökologisch gerechte vegane Küche, die von einer gefeierten Tradition beeinflusst ist.
| ISBN: | 9781526630681 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 304 |
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