Bewertung:
Das Buch ist ein wunderschön aufgemachtes Kochbuch, das Rezepte aus dem Mittelmeerraum mit Erzählungen über die kulturellen Herausforderungen der Einwanderer in der Region verbindet. Viele Leser schätzen die köstlichen und authentischen Rezepte sowie die atemberaubenden Fotos. Einige sind jedoch der Meinung, dass die Betonung der Menschenrechte und der Flüchtlingsgeschichten den kulinarischen Aspekt überschatten kann, was zu einer gemischten Aufnahme bei denjenigen führt, die in erster Linie ein traditionelles Kochbucherlebnis suchen.
Vorteile:⬤ Große Vielfalt an köstlichen Rezepten mit authentischen mediterranen Aromen
⬤ schöne Fotografie
⬤ durchdachte Geschichten, die Essen mit kulturellen Einblicken verbinden
⬤ viele Leser berichten von erfolgreichen Kocherfahrungen und finden die Rezepte zugänglich
⬤ ausgezeichnetes Buch für Geschenke.
⬤ Einige Leser haben das Gefühl, dass der Fokus auf Flüchtlingsgeschichten vom Hauptzweck des Kochbuchs ablenkt
⬤ einige bemerkten, dass der Inhalt des Buches nicht ihren Erwartungen in Bezug auf Feigenrezepte entspricht
⬤ einige Rezepte wurden als etwas übertrieben oder nicht ganz authentisch empfunden
⬤ gemischte Gefühle über die politischen Aspekte, die mit dem kulinarischen Fokus verwoben sind.
(basierend auf 81 Leserbewertungen)
Ripe Figs - Recipes and Stories from the Eastern Mediterranean
Foodwriting vom Feinsten, ein bewegendes und wunderschönes Buch“ Nigella Lawson.
Die Lebensmittel- und Reiseschriftstellerin Yasmin Khan reist durch Griechenland, die Türkei und Zypern und berichtet von lebendigen Rezepten und eindrucksvollen Geschichten aus einer Region, die seit langem als Treffpunkt zwischen Europa und dem Nahen Osten gilt.
Auf ihren Reisen per Schiff und auf dem Land spürt Yasmin Khan Rezepten nach, die sich seit der Zeit der osmanischen Herrschaft bis hin zum Einfluss der jüngsten Flüchtlingsgemeinschaften verbreitet haben. Am Küchentisch erkundet sie, was Grenzen und Identität in einer vernetzten Welt bedeuten.
Das Buch enthält mehr als 80 köstliche, leicht nachzukochende Rezepte, die Gemüse in den Mittelpunkt stellen und sich um Dill und Oregano, pikante Zitrusfrüchte und saure Granatäpfel, süße Datteln und beruhigendes Tahini gruppieren, darunter Gerichte wie Tomaten-Za'atar-Salat, Zucchini-Feta-Küchlein, Kürbis-Kardamom-Suppe und Granatapfel-Sumach-Huhn.
Illustriert mit atemberaubenden Food- und Location-Fotografien, ist Ripe Figs eine schillernde Sammlung von Rezepten und Geschichten, die eine sich ständig verändernde Region feiern und eine Welt ohne Grenzen vorstellen.
Wieder einmal lädt Yasmin Khan ihre Leser an den Tisch ein, sowohl mit den Gerichten, die sie serviert, als auch mit den Geschichten, die sie erzählt“ Yotam Ottolenghi.
| ISBN: | 9781526609724 |
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| Untertitel: | Recipes and Stories from the Eastern Mediterranean |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 304 |
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