Bewertung:
Insgesamt ist „The Saffron Tales“ ein hochgelobtes Kochbuch, das köstliche persische Rezepte mit spannenden Erzählungen über die iranische Kultur und Geschichte verbindet. Viele Rezensenten schätzen den verständlichen Schreibstil, die Authentizität der Rezepte und die schönen Fotos, die jedes Gericht ergänzen. Einige Nutzer hatten jedoch Probleme mit dem Zustand des Buches bei der Lieferung.
Vorteile:Authentische und köstliche Rezepte, gut geschrieben und illustriert, leicht nachzuvollziehen, lehrreiche Erzählungen über die iranische Kultur, hochwertige Fotos, viele vegetarische Optionen und sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet.
Nachteile:Einige Rezensenten erhielten gebrauchte oder beschädigte Exemplare, obwohl sie neue bestellt hatten, und ein Rezept (der Biskuitkuchen) entsprach nicht den Erwartungen.
(basierend auf 191 Leserbewertungen)
Saffron Tales - Recipes from the Persian Kitchen
Bewaffnet mit wenig mehr als einem Notizbuch und einer Flasche Granatapfelmelasse und angetrieben von den Erinnerungen an den Bauernhof ihrer Familie in der üppigen Küstenprovinz Gilan, bereiste die britisch-iranische Köchin Yasmin Khan den Iran auf der Suche nach den köstlichsten Rezepten.
Ihre Suche führte sie von den verschneiten Bergen von Täbris zu den kosmopolitischen Cafés von Teheran und den Granatapfelplantagen von Isfahan, wo sie in den Häusern von Künstlern, Bauern, Elektrikern und Lehrern willkommen geheißen wurde. Auf ihren Reisen gewann sie einen einzigartigen Einblick in die kulinarischen Geheimnisse der persischen Küche und in das Leben der einfachen Iraner von heute.
In The Saffron Tales (Safrangeschichten) webt Yasmin einen Teppich aus Geschichten aus iranischen Hausküchen mit exklusiven Fotos und duftenden, modernen Rezepten, die in der reichen Tradition der persischen Küche verwurzelt sind. Die Rezepte von Yasmin reichen vom unnachahmlichen Fesenjoon (Hähnchen mit Walnüssen und Granatäpfeln) über Kofte Berendi (mit Pflaumen und Berberitzen gefüllte Lammfleischbällchen) bis hin zu Ghalyieh Maygoo (Eintopf mit Garnelen, Koriander und Tamarinde) und sind für jeden Hausmann zugänglich. Sie bietet auch eine Fülle vegetarischer Gerichte an, darunter Tahcheen (gebackener Safran- und Auberginenreis) und Domaj (gemischter Kräuter-, Fladenbrot- und Feta-Salat), sowie üppige Desserts wie Rosen- und Mandelkuchen und Kekse mit Sauerkirschen und dunkler Schokolade.
Mit atemberaubenden Fotografien aus allen Ecken des Irans und herrlichen Rezeptbildern erfreut dieses üppige Kochbuch das Land, das Leben, die Aromen und das Essen eines rätselhaften und wunderschönen Landes.
| ISBN: | 9781408868737 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | Recipes from the Persian Kitchen |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 240 |
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