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Rice & Grains: More Than 70 Delicious and Nourishing Recipes
Genießen Sie Reis und andere Körner als alltägliches Nahrungsmittel mit mehr als 70 köstlich innovativen Rezepten, die diese vielseitigen und nahrhaften Lebensmittel in den Vordergrund stellen und feiern. Überall auf der Welt wird eine große Vielfalt an Getreide angebaut.
Körner sind die Samen dieser �Pflanzen. Das ganze Korn oder „Vollkorn“ besteht aus drei Elementen: einer ballaststoffreichen äußeren Schicht, der Kleie, einem nährstoffreichen inneren Teil, dem Keim, und einem zentralen stärkehaltigen Teil, dem Endosperm. Das bekannteste Korn ist wohl der Reis, und es gibt Langkorn-, Kurzkorn-, Leichtkoch- (par-boiled) und Braunreis (Vollkorn), aber warum sollten Sie nicht auch die vielen Spezialitäten entdecken? Basmati-Reis, Jasmin-Reis, Japonica-Reis, Bomba-Reis, Originario-Reis, Arborio-Reis und Carnaroli-Reis (um nur einige zu nennen!) haben alle eine einzigartige Textur und einen einzigartigen Geschmack und können auf unzählige interessante Arten verwendet werden.
Weitere Körner, die in diesen spannenden Rezepten verwendet werden, sind Amaranth, Gerste, Buchweizen, Bulgur, Mais, Farro, Kamut, Hirse, Hafer, Quinoa, Roggen und Dinkel. Kathy lässt sich bei ihren Rezepten von einer breiten Palette globaler Kochstile und Einflüsse inspirieren.
Wählen Sie aus einer Auswahl von kleinen Tellern, Schüsseln, größeren Tellern, Platten zum Teilen, Aufläufen und sogar Extras für Ihre Speisekammer, wie hausgemachte Milch, körniges Knäckebrot, gesunde Gewürze und Dressings. Sie werden diese vielseitigen, nahrhaften und gesunden Rezepte immer wieder genießen können.
| ISBN: | 9781788794299 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 160 |
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