Bewertung:
Dieses Buch bietet eine gut recherchierte und fesselnde Erkundung der kulturellen Bedeutung und Geschichte von Reis und Bohnen in verschiedenen Regionen, die sowohl ein akademisches als auch ein allgemeines Publikum anspricht. Allerdings wird es diejenigen, die nach praktischen Kochtipps oder Rezepten suchen, nicht zufriedenstellen.
Vorteile:⬤ Gut geschrieben und gut recherchiert
⬤ akademisch fokussiert und dennoch für allgemeine Leser zugänglich
⬤ unabhängige Essays, die vielfältige Einblicke ermöglichen
⬤ reich an historischem Kontext und Referenzen.
⬤ Hoher Preis für die Kindle-Ausgabe
⬤ nicht auf Rezepte oder Kochverbesserungen ausgerichtet
⬤ spricht möglicherweise nicht alle Leser an.
(basierend auf 3 Leserbewertungen)
Rice and Beans: A Unique Dish in a Hundred Places
Reis und Bohnen ist ein Buch über das Paradoxon von lokal und global. Einerseits handelt es sich um ein weltumspannendes Gericht, eine einfache Quelle für die vollständige Ernährung von Milliarden von Menschen in Hunderten von Ländern.
Andererseits besteht man überall darauf, dass Reis und Bohnen eine lokale Erfindung sind, tief verwurzelt in einer bestimmten Geschichte und Kultur. Wie kann etwas so Universelles gleichzeitig so speziell sein?
Die Autoren dieses Buches erforschen die spezifische Geschichte der Versionen von Reis und Bohnen, die in Kulturen von Brasilien bis Westafrika beliebt und heimisch sind. Sie loten aber auch die gemeinsamen transatlantischen Begegnungen und den Austausch zwischen Afrikanern, Ureinwohnern Amerikas und Europäern sowie die zeitgenössischen Kräfte der Globalisierung und Nationenbildung aus, die Reis und Bohnen zu einer kraftvollen Substanz und einem Symbol für die Beziehung zwischen Nahrung und Kultur machen.
| ISBN: | 9781847889034 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
