Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch „Seriously Bitter Sweet“ von Alice Medrich wird unter Schokoladenliebhabern wegen seines informativen Inhalts und seiner köstlichen Rezepte sehr geschätzt. Während viele Leserinnen und Leser die Hintergrundinformationen über Schokolade sowie die Vielfalt der Rezepte schätzen, gibt es deutliche Nachteile in Bezug auf das Fehlen von Bildern und einige Beschwerden darüber, dass es sich um eine Neuauflage eines älteren Buches handelt.
Vorteile:⬤ Ausgezeichnete und vielfältige Schokoladenrezepte, die zur Kreativität anregen.
⬤ Gute Hintergrundinformationen über Schokolade und ihre Verwendung beim Backen.
⬤ Wunderschöne Aufmachung, viele beschreiben es als potenziellen Bildband.
⬤ Spricht sowohl Backanfänger als auch erfahrene Köche an, die ihr Wissen vertiefen wollen.
⬤ Aktuelle Informationen über moderne Schokoladensorten.
⬤ Es fehlen viele Fotos, was Backanfänger abschrecken kann.
⬤ Einige Leser haben das Gefühl, dass es sich um die Neuauflage eines älteren Buches ohne wesentliche Aktualisierungen handelt.
⬤ Einige Benutzer bemerkten, dass die Rezepte denen ähneln, die sie bereits kennen, und dass es ihnen an Neuem fehlt.
⬤ Einige Leser äußern ihre Enttäuschung darüber, dass der Inhalt des Buches sehr textlastig ist.
(basierend auf 32 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Seriously Bitter Sweet: The Ultimate Dessert Maker's Guide to Chocolate
Inhalt des Buches:
Heutzutage sind die Menschen daran gewöhnt, Schokolade mit der Aufschrift 54%, 61% oder 72% in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte zu sehen, aber einige Bäcker sind immer noch verwirrt, was die Kennzeichnung bedeutet und wie man sie verwendet. In Seriously Bitter Sweet präsentiert Alice Medrich 150 sorgfältig getestete, wirklich köstliche Rezepte - sowohl herzhafte als auch süße - für eine breite Palette prozentualer Schokoladen.
Anhand der beigefügten "Schokoladennotizen" können die Leser jedes Rezept mit der vorhandenen Prozentschokolade weiter anpassen. Das Buch ist eine vollständige Überarbeitung von Alices Bittersweet aus dem Jahr 2003, das 2004 zum IACP-Kochbuch des Jahres gekürt wurde. Seit 2003 ist die Welt der Schokolade exponentiell gewachsen und Begriffe wie "bittersüß" und "halbsüß" reichen nicht mehr aus, da Chocolatiers überall Schokoladen herstellen, die mit bestimmten Kakaoanteilen gekennzeichnet sind.
Alice beschreibt die Qualitäten der verschiedenen Schokoladensorten und erklärt, wie man mit ihnen kochen kann. Mit Tricks, Techniken und Antworten auf jede Schokoladenfrage wird Seriously Bitter Sweet ein ganz neues Publikum von Schokoladenliebhabern ansprechen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781579655112 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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