Bewertung:
Das Buch wird für seine umfassende und authentische Herangehensweise an die rustikale italienische Küche gelobt und ist damit ideal für Hobbyköche, die traditionelle Methoden und Zutaten schätzen. Es enthält umfangreiche Anleitungen, aufschlussreiche Anekdoten und hochwertige Fotos. Einige Nutzer berichten jedoch von falschen Maßangaben und zu komplexen Rezepten, so dass das Buch für Anfänger möglicherweise nicht geeignet ist.
Vorteile:⬤ Hervorragende Anleitungen und Rezepte
⬤ leidenschaftlicher Autor
⬤ ausführliche Informationen über die Beschaffung von Zutaten
⬤ großartige Fotos
⬤ geeignet für fortgeschrittene und ernsthafte Köche
⬤ Anekdoten verleihen Tiefe
⬤ ausgezeichnete Kindle-Formatierung.
⬤ Viele Rezepte enthalten falsche Maße
⬤ Komplexität kann Kochanfänger überfordern
⬤ manche finden Zutaten und Techniken zu fortgeschritten
⬤ gelegentlich grobe Sprache mag nicht alle Leser ansprechen.
(basierend auf 49 Leserbewertungen)
Rustic Italian Food
Der renommierte Koch Marc Vetri aus Philadelphia zelebriert in diesem Buch die handwerkliche, regionale italienische Küche und plädiert für einen praktischen Ansatz, bei dem man sich auf das Wesentliche besinnt.
Langsam gegartes Fleisch, hausgemachtes Brot und schmackhafte Pasta sind die traditionellen Klassiker der Hausmannskost, die Italiener seit Generationen in ihren Küchen braten, backen, pökeln und zubereiten - Gerichte, die die Menschen tatsächlich kochen und essen wollen.
Hausfrauen und -männer jeden Niveaus werden sich an den 120 Rezepten erfreuen, wie z. B. dem süßen Feigen-Kastanien-Brot, den reichhaltigen Spinat-Ricotta-Gnocchi, der schmackhaften, langsam gebratenen Lammschulter und den duftenden Apfelküchlein. Aber Rustic Italian Food ist viel mehr als nur eine Sammlung von Rezepten. Mit detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Herstellung von Terrinen, Trockensalami und Kochwurst, einer gründlichen Anleitung für die Brot- und Nudelherstellung und einer Fibel für klassische italienische Konserven und Saucen ist Rustic Italian Food auch eine Anleitung für die Grundlagen der Küche.
In diesem Buch bringt uns Marc Vetri direkt mit dem Wesen der italienischen Küche in Verbindung.
| ISBN: | 9781580085892 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2011 |
| Seitenzahl: | 304 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
![Pasta meistern: Die Kunst und Praxis der handgemachten Pasta, Gnocchi und Risotto [Ein Kochbuch] - Mastering Pasta: The Art and Practice of Handmade Pasta, Gnocchi, and Risotto [A Cookbook]](/_/0/112/112002-009b.webp)
![Brot meistern: Die Kunst und Praxis der Handarbeit mit Sauerteig, Hefebrot und Gebäck [Ein Backbuch] - Mastering Bread: The Art and Practice of Handmade Sourdough, Yeast Bread, and Pastry [A Baking Book]](/_/0/129/129548-e543.webp)
