Bewertung:
Das Buch hat gemischte Kritiken erhalten. Viele loben die Einfachheit und den Erfolg der Rezepte, während andere den Mangel an Tiefe und Präsentation kritisieren. Einigen Nutzern hat es Spaß gemacht, die Rezepte mit leicht erhältlichen Zutaten zuzubereiten, während andere Probleme wie fehlende Seiten und unzureichende Abbildungen bemängelten.
Vorteile:Viele Rezensenten fanden, dass die Rezepte leicht zu befolgen sind, klare Anweisungen enthalten und köstliche Ergebnisse liefern. Mehrere Benutzer erwähnten speziell erfolgreiche Schokoladenrezepte und schätzten die Verfügbarkeit von einfachen und leicht zugänglichen Zutaten. Das Buch wird als preiswert und als ein Muss für Bäcker beschrieben, mit einer großen Vielfalt an Rezepten für unterschiedliche Schwierigkeitsgrade.
Nachteile:Kritiker wiesen darauf hin, dass es an ausreichenden Fotos und Illustrationen mangelt, was es schwierig macht, sich die fertigen Produkte vorzustellen. In mehreren Rezensionen wurde auf fehlende Seiten oder Kapitel hingewiesen, was das Gesamterlebnis beeinträchtigte. Einige Nutzer waren der Meinung, dass das Buch nicht genügend ausführliche Erläuterungen zu den Schokoladentechniken enthält und dass bestimmte Rezepte zu kompliziert oder schlecht erklärt sind.
(basierend auf 29 Leserbewertungen)
Chocolate: From Simple Cookies to Extravagant Showstoppers
Nick Malgieri, der uns in How to Bake alles beigebracht hat, was wir über das Backen wissen müssen, widmet sich nun der Schokolade, dem beliebtesten Lebensmittel der Welt. Mit seiner Autorität und Zugänglichkeit schlägt Nick die Brücke zwischen dem professionellen Bäcker und dem Hobbykoch. Er kennt sich mit Techniken und Zutaten aus und bringt sie mit handfester Effizienz bei. In zehn Kapiteln bietet Nick eine Einführung in die Grundlagen und jede Art von Schokolade, von Coca-Cola über Chips und weiße Schokolade (und warum sie eigentlich keine Schokolade im eigentlichen Sinne ist) bis hin zu großen dunklen Tafeln des weltweit beliebtesten Genussmittels und den vielen, vielen Möglichkeiten, sie zu genießen.
Informationen über Lagerung, Handhabung und die Grundlagen der Herstellung von Schokoladenkonfekt sind klar und übersichtlich. In den Rezeptkapiteln finden Sie alles, was Sie wissen müssen, um die Speise der Götter in Desserts für uns Sterbliche zu verwandeln: Kuchen und Kekse, Cremes und Puddings, Eiscreme, Torten und Gebäck, Soßen und Getränke, Trüffel und Pralinen, getauchte und geformte Schokoladen, alles für den Hausgebrauch.
Die 380 köstlichen Rezepte sind durchgehend mit vierfarbigen Fotos illustriert und werden jedem Schokoladenliebhaber einen Schauer der Freude über den Rücken jagen. Chocolate ist ein Standardwerk, ohne dabei einschüchternd zu wirken; es ist ein echter Begleiter für jeden, der mit Schokolade kochen möchte.
| ISBN: | 9780060187118 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 1998 |
| Seitenzahl: | 480 |
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