Bewertung:
Das Buch wurde für seine fesselnden Geschichten und einzigartigen Rezepte gelobt, wobei viele Leser die schöne Aufmachung und die persönlichen Anekdoten schätzten. Einige Rezensenten finden die Rezepte jedoch unpraktisch für die tägliche Küche und kritisieren bestimmte Elemente des Buches.
Vorteile:⬤ Fesselnde und gut geschriebene Geschichten und Beschreibungen.
⬤ Einzigartige und interessante Rezepte, vor allem für das Kochen von Nase zu Schwanz.
⬤ Schöne Präsentation mit hochwertigen Fotos.
⬤ Vermittelt ein Gefühl von Nostalgie und Verbundenheit mit der britischen Küche.
⬤ Einige Rezepte sind leicht nachzuvollziehen und nützlich.
⬤ Viele Rezepte werden als unpraktisch für Alltagsköche angesehen.
⬤ Manche finden den Schreibstil nervig oder übermäßig exzentrisch.
⬤ Probleme mit der physischen Qualität des Buches (Druckfehler, Zustand bei der Ankunft).
(basierend auf 27 Leserbewertungen)
The Book of St John: Over 100 Brand New Recipes from London's Iconic Restaurant
Das Buch des heiligen Johannes ist zu geistreich, um ein Manifest zu sein, aber es ist eine robuste Beschwörung der Notwendigkeit von Komfort, Großzügigkeit und Ritualen bei Tisch. Und es ist ein glucksendes Kompendium von - ganz einfach - köstlichen Ideen und Geschichten" Nigella Lawson.
Eine unsagbare Freude von dem Team, das hinter einem der einflussreichsten und wichtigsten Restaurants in Großbritannien steht... Dies ist jedoch viel mehr als ein Buch mit Rezepten (so herrlich sie auch sind). Es geht auch um die Bedeutung des Tisches, des Schlemmens, der Freundschaft, der weißen Stoffserviette auf dem Knie. Und es singt von einfachen, aber wunderbaren Genüssen: ein Specksandwich und ein Glas Apfelwein, ein Donut und ein Glas Champagner."
Diana Henry, The Telegraph.
Das Buch von St. JOHN ist teils Lebensmittelevangelium, teils Memoiren, teils Rezeptbuch.'
Observer Food Monthly.
Begleiten Sie den unnachahmlichen Fergus Henderson und Trevor Gulliver, wenn sie Sie in ihrem weltberühmten Restaurant willkommen heißen und Sie einladen, 25 Jahre unvergesslicher, innovativer Speisen zu feiern.
Das 1994 gegründete St. JOHN ist bekannt für seine Einfachheit, seinen Respekt für hochwertige Zutaten und als Pionier der abfallfreien Küche. Das Unternehmen ist bestrebt, alle Teile einer Zutat zu verwenden, von übrig gebliebenem Brot für Pudding, Knochen für Brühen und Fonds bis hin zu typischerweise nicht verwendeten Teilen eines Tieres (wie der Zunge), die zum Helden eines Gerichts gemacht werden.
Zu den Rezepten gehören:
Geschmortes Kaninchen, Senf und Speck.
Ochsenzunge, Karotten und Kapernsoße.
Toast mit Entenfett.
Geräucherter Kabeljau-Rogen, Ei und Kartoffelkuchen.
Konfierte Spanferkelschulter und Löwenzahn.
Eingelegte Gurken von Smithfield.
St. JOHN Chutney.
Butterbohnen, Rosmarin und Knoblauchwuzz.
Milchreis mit Honig und Lorbeer.
Mit den beliebtesten Rezepten sowie umfassenden Menüs und Weinempfehlungen werfen Fergus und Trevor einen Blick zurück auf das Ethos und die Arbeitsweise einer Kochdynastie, die eine ganze Generation von Köchen und Hobbyköchen inspiriert hat.
| ISBN: | 9781529103212 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 320 |
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