Unser nachhaltiger Tisch: Aufsätze

Unser nachhaltiger Tisch: Aufsätze (Robert Clark)

Originaltitel:

Our Sustainable Table: Essays

Inhalt des Buches:

In dieser Sammlung von dreizehn provokanten Essays erörtert Wendell Berry die Freuden des Essens.

Gretel Ehrlich beschreibt ihren Kampf um die Erzeugung von sauberem, magerem Rindfleisch auf ihrer Ranch in Wyoming. Frances Moore Lappe setzt sich für ihre Vision eines ökologisch, wirtschaftlich und kulturell nachhaltigen Systems ein.

Wes Jackson prangert die kurzsichtigen Gewinnziele der modernen Agrarindustrie an. Alice Waters berichtet von den Anfängen ihres berühmten Restaurants in der Bay Area, wo sie sich akribisch um eine Versorgungskette mit verlässlichen Zutaten bemühte, und Gary Nabhan spricht über Lebensmittel, Gesundheit und die Landwirtschaft der amerikanischen Ureinwohner. Hinzu kommen Bruce Brown, Edward Behr, Paul Gruchow, Mark Kramer, Anne Mendelson und Will Weaver.

In dieser bemerkenswerten Sammlung stellen diese Aufsätze einen Zusammenhang zwischen dem Rückgang der Lebensmittelqualität und der historischen Verschlechterung der Qualität des amerikanischen Farmlebens her und machen gleichzeitig deutlich, dass "Lebensmittel, die gut schmecken und gut für einen sind, nicht nur ein privater Genuss sind, sondern eine Kraft, die Familien und Gemeinschaften unterstützt. "Es ist eine Freude, diesen bahnbrechenden Sammelband, der zuerst in der Zeitschrift The Journal of Gastronomy veröffentlicht wurde, jetzt mit einer neuen Einleitung von Mary Berry, der Gründerin des Berry Centers, wieder in Druck zu geben.

Weitere Daten des Buches:

ISBN:9781619027893
Autor:
Verlag:
Sprache:Englisch
Einband:Taschenbuch
Erscheinungsjahr:2016
Seitenzahl:204

Kauf:

Derzeit verfügbar, auf Lager.

Ich kaufe es!

Weitere Bücher des Autors:

Friday Night Lives: Fotos aus der Stadt, dem Team und danach - Friday Night Lives: Photos from the...
1988, als Robert Clark Anfang zwanzig war, reiste...
Friday Night Lives: Fotos aus der Stadt, dem Team und danach - Friday Night Lives: Photos from the Town, the Team, and After
Meine Viktorianer: Verloren im neunzehnten Jahrhundert - My Victorians: Lost in the Nineteenth...
My Victorians ist eine Mischung aus Form und...
Meine Viktorianer: Verloren im neunzehnten Jahrhundert - My Victorians: Lost in the Nineteenth Century
Mr. Whites Geständnis - Mr. White's Confession
Gewinner des Edgar(R) Award für den besten Roman und Gewinner des PNBA Best Fiction Book of the Year "Ebenso spannend...
Mr. Whites Geständnis - Mr. White's Confession
Dunkles Wasser: Kunst, Katastrophe und Erlösung in Florenz - Dark Water: Art, Disaster, and...
Florenz, Geburtsort Michelangelos und Heimat unzähliger...
Dunkles Wasser: Kunst, Katastrophe und Erlösung in Florenz - Dark Water: Art, Disaster, and Redemption in Florence
Unser nachhaltiger Tisch: Aufsätze - Our Sustainable Table: Essays
In dieser Sammlung von dreizehn provokanten Essays erörtert Wendell Berry die Freuden des...
Unser nachhaltiger Tisch: Aufsätze - Our Sustainable Table: Essays
Inhaftiert mit 13: Erinnerungen an das Leben in einem Hochsicherheitsgefängnis - Imprisoned at 13:...
Wir schreiben das Jahr 1968. Robert war dreizehn...
Inhaftiert mit 13: Erinnerungen an das Leben in einem Hochsicherheitsgefängnis - Imprisoned at 13: Memories of Life in a Maximum Security Prison
Jane Austen's Geographien - Jane Austen's Geographies
Als Jane Austen das ideale Thema für einen Roman als "drei oder vier Familien in einem Dorf auf dem Lande" darstellte,...
Jane Austen's Geographien - Jane Austen's Geographies

Die Werke des Autors wurden von folgenden Verlagen veröffentlicht:

© Book1 Group - Alle Rechte vorbehalten.
Der Inhalt dieser Seite darf weder teilweise noch vollständig ohne schriftliche Genehmigung des Eigentümers kopiert oder verwendet werden.
Letzte Änderung: 2024.11.13 22:11 (GMT)