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Vitamin Complex - Our Obsessive Quest for Nutritional Perfection
Die Entdeckung der Vitamine veränderte unsere Welt dramatisch. Schreckliche Krankheiten wie Skorbut, die Millionen von Menschen das Leben gekostet hatten, wurden vermeidbar und heilbar.
Doch schon bald hatte sich das Gerücht von diesen „Wundern“ aus dem Labor in die Hände der Lebensmittelvermarkter verbreitet. Jahrzehnte der übertriebenen Werbung später haben wir die Vorstellung, dass chemische Lebensmittel als Abkürzung zur Verbesserung unserer Gesundheit dienen können, als Tatsache akzeptiert. Die preisgekrönte Journalistin Catherine Price begibt sich auf die Suche nach der Wahrheit über Vitamine und führt uns zu Vitaminherstellern, Lebensmittellabors und militärischen Testküchen.
In dieser fesselnden Untersuchung über die Geschichte, Wissenschaft und Zukunft der Ernährung zeigt sie, wie viel wir noch immer nicht über Vitamine wissen - wie sie in unserem Körper wirken und welche Mengen wir wirklich brauchen. Fesselnd, witzig und persönlich schlägt The Vitamin Complex eine Alternative zu unserem zwanghaften, von Vitaminen gesteuerten Ansatz bei der Ernährung vor - angesichts unseres mangelnden Wissens ist der beste Weg, um zu entscheiden, was wir essen sollen, aufzuhören, uns zu verzetteln, und diese Ungewissheit einfach frontal anzunehmen.
| ISBN: | 9781780748351 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | Our Obsessive Quest for Nutritional Perfection |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 352 |
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