Bohnen anbauen: Eine Ernährung für gesunde Menschen und einen gesunden Planeten

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,6 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch bietet wertvolle Einblicke in den Bohnenanbau im Vereinigten Königreich und umfasst praktische Anleitungen, historische Zusammenhänge und nachhaltige Praktiken. Einige Leser fanden jedoch, dass es an Tiefe und Wert für den Preis mangelt.

Vorteile:

Informativ und hilfreich mit praktischen Anleitungen für den Anbau einer Vielzahl von Bohnensorten. Ermutigender Ton und entspannter Ansatz des Autors. Geht auf die Nachhaltigkeit und die gesundheitlichen Vorteile von Bohnen ein. Enthält Details über verschiedene Bohnensorten und wie man sie anbaut, lagert und verwendet.

Nachteile:

Einige Leser waren der Meinung, das Buch sei zu kurz und den Preis nicht wert, da sie keine neuen Informationen gefunden hätten. Es konzentriert sich in erster Linie auf einige wenige Bohnensorten, was seinen Nutzen für diejenigen, die sich bereits mit dem Bohnenanbau auskennen, einschränken könnte.

(basierend auf 6 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Growing Beans: A Diet for Healthy People & Planet

Inhalt des Buches:

Bohnen sind einfach anzubauen, einfach zu kochen, köstlich, nahrhaft und nützlich für uns und unseren Planeten.

Der Anbau eigener Bohnen sorgt für einen gesunden Boden in Ihrem Garten und bietet Ihnen eine nährstoffreiche Ernährung. Bohnen können dazu beitragen, das Risiko von Fettleibigkeit, Diabetes, Herzkrankheiten und Krebs zu verringern; sie sind eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe, Folsäure, Eisen und Kalium, und sie können unseren CO2-Fußabdruck und die Lebensmittelmeilen verringern!

Susan Young hat 10 Jahre lang mit verschiedenen Bohnensorten (Phaseolus) experimentiert und nimmt uns mit auf eine kulinarische Reise um die Welt, auf der sie eine Reihe farbenfroher und historischer Bohnen vorstellt, von der rosa Fagiolo di Lamon aus Italien bis zur schwarz-weißen bosnischen Stangenbohne. Sie erklärt, welche Sorten sich am besten für den Frischverzehr (grün) und welche für das Trocknen zur späteren Verwendung eignen, so dass die Ernte den ganzen Winter über gelagert werden kann. Bohnen sind das ganze Jahr über eine gute Mahlzeit, und getrocknete Bohnen können mit ihrer Vielfalt an Aromen und Texturen der Star der Show sein.

Susan stellt sechs Bohnensorten vor, die man unbedingt anbauen muss, sowie eine Vielzahl europäischer Sorten und ihre Hintergründe. Außerdem gibt sie eine grundlegende Anleitung zum Trocknen von Bohnen und Hinweise zu deren Zubereitung.

Erfahren Sie, wie Sie Ihre Bohnen säen, anbauen und ernten, wie Sie Stützen für Kletter- und Buschbohnen bauen und wie Sie Ihre Pflanzen und Ihren Boden gesund halten.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781856232180
• Autor: Susan Young
• Verlag: Permanent Pubn
• Sprache: Englisch
• Einband: Taschenbuch
• Erscheinungsjahr: 2022
• Seitenzahl: 160