Buttermilk: a Savor the South cookbook
Die meisten Südstaatenköche werden Debbie Moose zustimmen, wenn sie schreibt: „Wie ein Vollmond in einer warmen Südstaatennacht macht Buttermilch etwas Besonderes aus.
Buttermilch erforscht die reichhaltigen Möglichkeiten dieser geliebten Zutat und bietet bemerkenswert vielseitige Rezepte für ihre Verwendung beim Kochen und Backen - und beim Trinken, darunter The Vanderbilt Fugitive, ein Cocktail auf Buttermilchbasis. Buttermilch enthält fünfzig Rezepte - die meisten davon sind typisch für die Südstaaten, mit einigen ausgesprochen kosmopolitischen Ergänzungen - vom feurigen Brathähnchen über Lavendeleis bis zum Mango-Gewürz-Lassi.
Zu jedem Rezept liefert Moose Hintergrundinformationen, flotte Anekdoten und Zubereitungstipps. Angereichert mit hilfreichen Tipps und Ratschlägen, wie man die beste verfügbare Buttermilch findet, ist dieses Kochbuch unverzichtbar für alle, die mehr über dieses würzige Grundnahrungsmittel erfahren möchten.
| ISBN: | 9781469674346 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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