Bewertung:
Das „Ballymaloe Cooking School Cookbook“ von Darina Allen wird als umfassende und leicht zugängliche Quelle für Anfänger und erfahrene Köche gelobt und bietet eine Mischung aus irischen und internationalen Rezepten. Die Benutzer schätzen die Konzentration auf frische Zutaten, die praktischen Ratschläge und den freundlichen Ton im Buch. Einige kritisieren jedoch die Produktionsqualität des Buches und einige unkonventionelle Rezeptvorschläge.
Vorteile:⬤ Umfassende Abdeckung eines breiten Spektrums von Rezepten und Kochtechniken.
⬤ Starke Betonung von frischen, hochwertigen Zutaten.
⬤ Benutzerfreundlich mit klaren Anweisungen, daher auch für Anfänger geeignet.
⬤ Enthält wertvolle Ratschläge zu Einkauf, Küchensicherheit und Lebensmittelzubereitung.
⬤ Sympathischer und einnehmender Schreibstil.
⬤ Hervorragend geeignet für alle, die sich für die irische Küche und Kultur interessieren.
⬤ Probleme mit der Produktionsqualität, z. B. dünnes Papier und verschmierte Tinte.
⬤ Einige unkonventionelle Ratschläge, die vielleicht nicht für alle Köche geeignet sind, insbesondere in Bezug auf Grundnahrungsmittel.
⬤ Kleine Illustrationen für Techniken sind für manche Leser möglicherweise nicht ausreichend.
⬤ Einige Rezepte werden als zu reichhaltig oder zu buttrig empfunden.
(basierend auf 25 Leserbewertungen)
Darina Allen's Ballymaloe Cooking School Cookbook
Zu sehen in der Fernsehsendung Good Morning America von ABC und Cooking Live von Food Network Nominiert für den James Beard Foundation Award, Kategorie Internationales Kochbuch, 2002.
Seit ihrer Gründung im Jahr 1981 haben die Schüler der angesehenen irischen Ballymaloe Cookery School von Darina Allens enthusiastischem Unterricht und ihrem scharfen Gespür dafür profitiert, was Essen gut schmecken lässt. Jetzt können Leser überall ihre Techniken, Tipps und Abkürzungen für die Zubereitung köstlicher Mahlzeiten zu Hause lernen.
Darina Allen beginnt mit den Grundlagen, indem sie erklärt, worauf man beim Einkaufen achten sollte (Bio, regional und saisonal.
Produkte sind die Favoriten) und wie man eine Speisekammer mit hochwertigen Zutaten und Geräten ausstattet. Sie demonstriert über 200 Kochtechniken, von der Herstellung von Mayonnaise bis zum Butterflying einer Lammkeule, mit klaren Anweisungen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen.
Fotografien. Sowohl Kochanfänger als auch erfahrene Köche werden viele neue Ideen und Anregungen finden. Indem sie ihre Leser mit den Grundlagen vertraut macht, bereitet Darina Allen sie darauf vor und ermutigt sie, zu experimentieren und neue kulinarische Herausforderungen zu meistern.
Das Ballymaloe Cooking School Cookbook von Darina Allen ist vollgepackt mit köstlichen Rezepten. Natürlich gibt es traditionelle irische Lieblingsgerichte wie Brunnenkresse-Suppe und West Cork Rabbit Casserole und klassische Gourmetgerichte wie Boeuf Bourguignon und Ratatouille Nicoise, aber Darina Allen vergisst auch die vielbeschäftigten modernen Familien nicht. Es gibt mehrere Variationen von Pizza-, Grill- und Keksrezepten sowie Anleitungen zum Einfrieren und Aufwärmen von Resten. Darina Allen hat wirklich.
An alles gedacht, und sie hat alles in dieses Kochbuch aufgenommen.
| ISBN: | 9781589800366 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2002 |
| Seitenzahl: | 640 |
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