Das große skandinavische Backbuch

Das große skandinavische Backbuch (Beatrice Ojakangas)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das große skandinavische Backbuch von Beatrice Ojakangas wird für seine leicht zu befolgenden Rezepte, seine vielfältige Auswahl aus verschiedenen skandinavischen Ländern (insbesondere Finnland) und seine spannenden Hintergrundgeschichten gelobt. Kritisiert wird jedoch das Fehlen von Fotos und der irreführende Titel des Buches, da es viele Rezepte aus Finnland enthält, anstatt alle skandinavischen Länder gleichermaßen zu repräsentieren.

Vorteile:

⬤ Einfach nachzukochende Rezepte, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet sind und gute Ergebnisse liefern.
⬤ Spannende Geschichten und kulturelle Hintergründe zu den Rezepten bereichern das Leseerlebnis.
⬤ Eine große Auswahl an Rezepten aus verschiedenen skandinavischen Ländern.
⬤ Klare Anleitungen, die zu erfolgreichen Backergebnissen verhelfen.
⬤ Von vielen Nutzern sowohl für die Weihnachtsbäckerei als auch für alltägliche Leckereien empfohlen.

Nachteile:

⬤ Das Fehlen von Fotos und visuellen Hilfsmitteln im Buch, was einige Nutzer als enttäuschend empfinden.
⬤ Eine beträchtliche Anzahl von Rezepten konzentriert sich auf die finnische Küche, was vielleicht nicht den Erwartungen aller Nutzer an die skandinavische Küche entspricht.
⬤ Einige Benutzer berichteten, dass bestimmte Rezepte nicht den traditionellen Familienrezepten oder Erwartungen entsprechen, was zu Unzufriedenheit führte.
⬤ Ein Taschenbuchformat, das sich beim Kochen möglicherweise nicht leicht öffnen lässt.

(basierend auf 157 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Great Scandinavian Baking Book

Inhalt des Buches:

Rezepte für schmackhafte und authentische Leckerbissen aus dem Norden, jetzt als Taschenbuch Essen ist das Herzstück eines skandinavischen Hauses: leckere Torten, zartes Gebäck, Millionen von Keksen und natürlich schmackhaftes Brot. Jedes Land - Dänemark, Norwegen, Schweden, Finnland und Island - hat seine eigene Spezialität und niemand muss hungern.

In dieser köstlichen Sammlung greift Beatrice Ojakangas auf ihr eigenes skandinavisches Erbe und ihr umfassendes Wissen über das Backen zurück, um das maßgebliche Kochbuch für dieses reiche kulturelle Erbe zu erstellen. Da Ojakangas großen Wert auf eine einfache Zubereitung legt, können auch Backanfänger gefülltes Plundergebäck, weihnachtliches Roggenbrot mit Buttermilch oder ein paar Dutzend Pepparkakor, besser bekannt als Pfefferkuchen, herstellen. Dieses handliche Nachschlagewerk beleuchtet auch skandinavische Traditionen.

Es gibt Rezepte für süßes Brot, das zum Morgen-, Nachmittags- und Abendkaffee gereicht wird, für Schalen von Keksen, die als Festtags- oder Alltagsgebäck serviert werden, und für herzhafte Fleisch- und Gemüsepasteten. The Great Scandinavian Baking Book wird Ihr Herz erwärmen und Ihren Magen füllen.

Beatrice Ojakangas ist die Autorin von mehr als einem Dutzend Kochbüchern, darunter Great Whole Grain Breads (1993) und The Finnish Cookbook (1989). Ihre Artikel sind in Bon Appetit, Gourmet, Cooking Light, Cuisine und Redbook erschienen, und sie war in der Fernsehsendung Baking with Julia Child zu sehen.

Sie lebt in Duluth, Minnesota.