Das Kochbuch für Suppe und Brot: Köstliche Suppen- und Brotkombinationen

Das Kochbuch für Suppe und Brot (Beatrice Ojakangas)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Kochbuch hat gemischte Kritiken erhalten: Viele loben die praktische Handhabung und die unterhaltsamen Rezepte, während andere es in bestimmten Bereichen als unzureichend empfinden.

Vorteile:

Es enthält einfache und nahrhafte Rezepte für Suppen und Brote, die für die Planung von Mahlzeiten saisonal geordnet sind, und wurde als „Go-to“-Kochbuch beschrieben.

Nachteile:

Es fehlen Fotos der fertigen Gerichte, und mindestens ein Rezensent fand die Rezepte nicht ansprechend.

(basierend auf 5 Leserbewertungen)

Originaltitel:

The Soup and Bread Cookbook

Inhalt des Buches:

(Mehr als hundert köstliche und sättigende Suppen- und Brotkombinationen von der beliebten James Beard Cookbook Hall of Famer Beatrice Ojakangas)

Wenn man auswärts essen geht, so sagte Beatrice Ojakangas' Mutter, kann man nie etwas falsch machen, wenn man eine Suppe bestellt. Und dann sollte es natürlich auch Brot dazu geben. Seitdem hat Beatrice Ojakangas immer wieder Suppen probiert, und in The Soup and Bread Cookbook nimmt uns die in die James Beard Cookbook Hall of Fame aufgenommene Autorin mit auf ihre "Suppenreisen", auf denen sie uns köstliche Geschmäcker aus aller Welt präsentiert und uns zeigt, wie man sie zu Hause zubereitet. International und doch im Rhythmus der Jahreszeiten in Minnesota verwurzelt - von den kühlen, erfrischenden Suppen des Sommers bis hin zu herzhaften Wintergerichten - lassen sich diese Suppen, Eintöpfe und Chowders von Bauernmärkten und lokalen Bioläden inspirieren: echte Zutaten, immer, und unwiderstehliche Aromen.

Egal, ob es sich um eine einfache Brühe oder einen Fond oder um einen lange köchelnden Gemüseeintopf handelt, es gibt ein passendes Brot dazu - genug, um ein ganzes Kochbuch zu füllen. Hier haben wir neue Kartoffel-Frühlingserbsensuppe zusammen mit Schnittlauch-Dill-Teigbrot, oder würzige Mango-Melonen-Suppe mit Zitronen-Mohn-Muffins, oder super-einfache Lachssuppe mit sauren Roggenbrötchen, oder die gute alte Hühnchen-Knödel-Suppe mit holländischem Rosinenbrot - oder vielleicht wird Ihr Verlangen mit asiatischer Zitronen-Ingwer-Suppe mit Sesam-Sonnenblumen-Brotstäbchen gestillt, oder Avgolemono-Suppe mit Fladenbrot, oder polnische Ostersuppe mit Sauerteig-Roggen, oder Brie und Apfel-Suppe mit Fougasse. Was auch immer Ihr Gaumen begehrt, The Soup and Bread Cookbook wird, wie The Splendid Table vorschlägt, "die Campbell's für immer aus Ihrem Schrank verbannen". Holen Sie sich einen Stuhl. Schlagen Sie das Buch auf. Die Suppe ist fertig.