Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch ist eine wertvolle Ressource für alle, die ihre Natriumzufuhr reduzieren wollen, insbesondere für Menschen mit gesundheitlichen Problemen wie Herzinsuffizienz. Die Leser schätzen die große Vielfalt an Rezepten und die Zugänglichkeit der Zutaten, obwohl einige die Rezepte als langweilig und geschmacklos empfinden, weil kein Salz enthalten ist. Die Meinungen über die Klarheit der Rezeptanweisungen und Nährwertangaben sind geteilt, wobei einige Leser Ungereimtheiten feststellen. Insgesamt ist das Buch für Personen zu empfehlen, die sich ernsthaft mit natriumarmer Küche beschäftigen.
Vorteile:⬤ Enthält eine große Vielfalt an natriumarmen Rezepten.
⬤ Zugängliche und einfache Zutaten.
⬤ Bietet nützliche Informationen über Nährwerte und versteckte Natriumquellen.
⬤ Die Rezepte helfen bei der Anpassung traditioneller Gerichte an die Anforderungen einer natriumarmen Küche.
⬤ Viele Leser berichten von einer Verbesserung der Gesundheit nach der Einhaltung der Diät.
⬤ Das Buch fördert das Kochen als gemeinschaftliche Aktivität, die die Gemeinschaft fördert.
⬤ Einige Rezepte sind mühsam und erfordern eine langwierige Vorbereitung.
⬤ Es fehlt an Geschmack, da bei vielen Rezepten das Salz nicht ausreichend durch Gewürze ersetzt wird.
⬤ Widersprüchliche Rezeptanweisungen und Nährwertangaben, wie Portionsgrößen und Zubereitungsmethoden.
⬤ Einige Leser fanden die Rezepte zu komplex oder nicht für die schnelle Küche geeignet.
⬤ Einige Leser bemängelten fehlende oder schwer zu findende Zutaten.
(basierend auf 394 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The No-Salt, Lowest-Sodium Cookbook: Hundreds of Favorite Recipes Created to Combat Congestive Heart Failure and Dangerous Hypertension
Inhalt des Buches:
Donald Gazzaniga, bei dem eine kongestive Herzinsuffizienz diagnostiziert wurde, stand kurz vor einer Herztransplantation - der einzigen wirksamen medizinischen Behandlung. Auf Drängen seines Arztes, die Natriumzufuhr unter 1.500-2000 mg pro Tag zu halten, ging Don in die Küche und machte sich an die Arbeit.
In dem Bewusstsein, dass der Verzicht auf Kochsalz nur der Anfang einer wirklich natriumarmen Diät ist, entwickelte Don Rezepte für köstliche natriumarme Gerichte, die insgesamt weniger als 500 mg pro Tag enthielten, 70 % weniger als in anderen natriumarmen Kochbüchern. Und das Ergebnis? Dons Name wurde von der Transplantationsliste gestrichen, und seine Ärzte glauben, dass seine Diät eine wichtige Rolle gespielt hat. Das salzfreie, natriumarme Kochbuch enthält: * Hunderte von wohlschmeckenden, leicht zuzubereitenden Rezepten * Eine Einführung von Dr.
Sandra Barbour von der Kaiser Permanente Foundation * Ratschläge zur Suche nach natriumarmen Fertiggerichten, zum Essen in Restaurants usw. * Genaue Angabe des Natriumgehalts jeder Zutat und der Gesamtportionen * Ein natriumarmer Menüplaner für achtundzwanzig Tage von Dr.
Jeannie Gazzaniga, Ph. D., R. D.
Dieses Buch dient nur zu Informationszwecken. Den Lesern wird empfohlen, einen Arzt zu konsultieren, bevor sie eine größere Ernährungsumstellung vornehmen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780312291648 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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