Bewertung:
Das Buch bietet eine eingehende Untersuchung systemischer Fragen im Zusammenhang mit Ernährungsunsicherheit, Ungleichheit und Stadtentwicklung und unterstreicht die Bedeutung dieser Themen für Lebensmittelenthusiasten und Fachleute in verwandten Bereichen.
Vorteile:⬤ Lehrreich und aufschlussreich über systemische Probleme im Zusammenhang mit Lebensmitteln
⬤ gut recherchiert
⬤ eine Pflichtlektüre für alle, die in der Lebensmittelbranche, der Stadtplanung oder bei gemeinnützigen Organisationen im Bereich der Ernährungssicherheit tätig sind
⬤ gibt marginalisierten Gemeinschaften eine Stimme.
⬤ Liest sich wie ein langes, trockenes Forschungspapier
⬤ enthält nicht die erwarteten köstlichen Beschreibungen von Lebensmitteln
⬤ kann für diejenigen, die ein eher traditionelles Lebensmittelbuch suchen, ermüdend sein.
(basierend auf 3 Leserbewertungen)
The $16 Taco: Contested Geographies of Food, Ethnicity, and Gentrification
Nachdem sie die Aromen von Barbacoa, Bibimbap, B nh mi, Sambusas und Pupusas "entdeckt" haben, wagen sich weiße Mittelklasse-Esser zunehmend in historisch segregierte Viertel auf der Suche nach "authentischen" Lokalen, die von - und für - Immigranten und People of Color betrieben werden. Dieses Interesse an "ethnischen" Lebensmitteln und Lokalen, das durch die Aufmerksamkeit der Medien angeheizt und von Bauunternehmern ausgenutzt wird, trägt zur Gentrifizierung bei, und genau die Menschen, die diese lebendigen Lebensmittellandschaften hervorgebracht haben, werden zunehmend von ihnen ausgeschlossen.
Auf der Grundlage umfangreicher Feldforschung zeichnet die Geografin Pascale Joassart-Marcelli den Wandel dreier städtischer Viertel in San Diego nach, deren Lebensmittellandschaft sich von den Bedürfnissen langjähriger, minoritärer Bewohner, die nur begrenzten Zugang zu Lebensmitteln haben, hin zu den Vorlieben wohlhabenderer und weißer Neuankömmlinge verändert. The $16 Taco veranschaulicht, wie Lebensmittel Zuwanderer sowohl verlegen als auch verdrängen können, und wirft ein Licht auf den umfassenderen Prozess der Gentrifizierung und die damit einhergehende emotionale, kulturelle, wirtschaftliche und physische Verdrängung.
Sie beleuchtet auch die umstrittenen Ernährungsgeografien von Einwanderern und People of Color, indem sie ihre Beiträge zur kulturellen Lebensmittelwirtschaft und ihre alltäglichen Kämpfe um die Rückgewinnung ethnischer Ernährungslandschaften und ein blühendes Leben ohne Hunger dokumentiert. Joassart-Marcelli bietet wertvolle Lehren für Städte, in denen lebensmittelbezogene Entwicklungsprojekte Nachbarschaften auf Kosten der Gemeinschaften verändern, die sie zu feiern vorgeben.
| ISBN: | 9780295749280 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 288 |
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