Bewertung:
In den Kritiken zu den Kochbüchern von Thomas Keller werden deren Schönheit, Tiefe und die ausgefeilten Techniken der französischen Küche hervorgehoben. Viele finden die Bücher bereichernd und inspirierend, vor allem für diejenigen, die sich für die Kochkunst begeistern. Sie räumen aber auch ein, dass die Rezepte komplex sein können und besondere Zutaten oder Werkzeuge erfordern, die vielleicht nicht ohne weiteres erhältlich sind. Einige Rezensenten empfehlen die Bücher eher für ernsthafte Hobbyköche oder Profiköche als für Gelegenheitsköche, die schnelle Rezepte suchen.
Vorteile:⬤ Hochwertige Bücher mit schönen Fotografien
⬤ detaillierte und durchdachte Erforschung der französischen Küche
⬤ großartig, um etwas über kulinarische Techniken und die Philosophie des Essens zu lernen
⬤ ideal für ernsthafte Köche und angehende Köche
⬤ die Rezepte sind köstlich und gut erklärt.
⬤ Die Rezepte sind komplex und zeitaufwendig
⬤ erfordern möglicherweise schwer zu findende Zutaten
⬤ nicht für schnelle Mahlzeiten geeignet
⬤ einige Rezensenten finden den Text zu wortreich und den Fokus auf die Technik übertrieben
⬤ hohe Kosten im Vergleich zu typischen Kochbüchern.
(basierend auf 67 Leserbewertungen)
The Complete Keller: The French Laundry Cookbook & Bouchon
Von zwei gefeierten, preisgekrönten Restaurants stammen zwei der meistgepriesenen, preisgekrönten Kochbücher, die jemals veröffentlicht wurden - jetzt zusammen verpackt in einer luxuriösen Schuberbox, dem idealen Geschenk für jeden Feinschmecker. Zuerst war da French Laundry in Napa Valley, das einen neuen Standard für die amerikanische Spitzengastronomie setzte.
Dann gab es The French Laundry Cookbook, das einen neuen Standard für amerikanische Kochbücher setzte. 1998 eröffnete Chefkoch Keller das Bouchon, "damit ich einen Ort zum Essen habe, nachdem ich die ganze Nacht in der French Laundry gekocht habe", und auch dieses Restaurant brachte ein bahnbrechendes Kochbuch hervor. Jetzt, fünfzehn Jahre nachdem Thomas Keller zum ersten Mal einen Fuß in das Restaurant gesetzt hat, das zu einem Wahrzeichen werden sollte, werden diese beiden außergewöhnlichen Bücher in einer beeindruckenden neuen Ausgabe im Schuber angeboten.
Mit der Eröffnung der Bouchon Bakery in New York City in diesem Jahr und dem bedeutenden Michelin-Führer vom letzten Jahr, der Kellers Per Se die höchsten Auszeichnungen verlieh, steht Keller immer mehr im Rampenlicht - und seine erfinderischen, köstlichen Gerichte werden immer mehr von einem nationalen Publikum wahrgenommen. The Complete Keller ist das perfekte Geschenk für jeden, der gutes Essen liebt.
| ISBN: | 9781579652937 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2006 |
| Seitenzahl: | 600 |
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